MADE IN COOKING

mardi 14 avril 2015

Sauce cacahuète à la spiruline (rouleaux de printemps végétalien à la spiruline)

J'ai été contactée par Anaïs du groupe "Gourmet Spiruline" qui m'a proposée de découvrir la spiruline. Par la même occasion de participer à leur premier concours "Je cuisine à la spiruline" 21 Mars – 21 Avril. Un peu plus sur la spiruline : " le Gourmet Spiruline" propose une spiruline à haute qualité organoleptique. Contrairement à la spiruline présente sur le marché, elle n’est pas agressée à 100°C mais déshydratée en douceur à 42°C, ce qui lui permet de conserver sa forte teneur en vitamines (A, B12, K), minéraux (Fer) et en... [Lire la suite]

mercredi 8 avril 2015

Bò Tái Chanh (carpaccio de boeuf au citron)

Aujourd'hui avec le temps qu'il fait, je trouve l'idée du carpaccio parfaite pour ce midi. C'est une entrée que je trouve fantastique et addictive. Cela fait un petit moment que je diminue ma consommation de viande. J'ai décidée de me faire plaisir une fois par semaine en allant chez mon boucher qui offre une viande de qualité ! Fini la viande au supermarché ! Vive la viande fraîche, mais pas trop ! Je me suis inspirée de la recette de ma soeur qui tient le blog " La cuisine des soeurs miam miam ". L'avantage avec cette recette... [Lire la suite]
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samedi 4 avril 2015

Oeufs mimosa

Une recette parfaite en ce jour de fête ! Très simple et qui ne demande pas beaucoup d'accessoires lorsqu'on a une cuisine quasi inexistante. lol Lorsque je reçois, j'en fait toujours. Cela a son effet auprès des convives. Joyeuses Pâques ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 6 personnes Ingrédients :     10 oeufs frais 5 cuillères à soupe de mayonnaise maison ou non 10 branches de ciboulette Sel Poivre Paprika Préparation : Cuire les oeufs dans l'eau... [Lire la suite]
samedi 28 mars 2015

Couscous à la marocaine

Le couscous doit faire partie de mes plats préférés (Lasagne, Bo bun, Paella, Burger...). Bref, j'aime la bonne cuisine du monde. Je ne m'étais jamais lancée dans la vraie préparation. Faute de motivation et de temps. Je n'ai malheureusement pas la recette de mon père. Mais j'ai enfin trouvé la recette qui m'a rappelé sa bonne cuisine. Merci au blog "Passion Culinaire". C'est super méga bien expliqué. C'est clair ! C'est ultra long, un peu comme la soupe "Pho" vietnamienne. Mais le résultat est juste exceptionnel. On a l'impression... [Lire la suite]
samedi 28 mars 2015

Tfaya (oignons caramélisés, raisins secs et cannelle)

Un accompagnement d'enfer. Je trouve ça délicieux! L'association couscous et Tfaya c'est juste parfait. Encore un plat qui m'a hanté pendant des mois et des mois. Impossible de trouver une bonne adresse sur Paris. Une fois que je trouve le resto juste à 5 minutes de chez moi, le service est juste déplorable. Alors j'ai fini par me dire qu'il fallait le faire moi-même. Mais avant tout on fait le Tfaya. À la base c'est la composition d'un couscous. Moi je l'ai toujours vu sur la table pour accompagner un couscous classique. Je pense... [Lire la suite]
vendredi 27 mars 2015

Poulet au miel, riz coco et sauce épicée à l'échalote

Aujourd'hui je vous propose une recette en partenariat avec Prince de Bretagne. Mais qui est Prince de Bretagne ? : "Leader de légumes frais en Europe, Prince de Bretagne est né de la volonté des producteurs de légumes bretons d’avoir une marque forte, synonyme de qualité et reconnue par l’ensemble de la filière jusqu’au consommateur." Source Prince de Bretagne. Sinon pour en savoir d'avantage sur Prince de Bretagne cliquez sur le nom. ;-) Le thème proposé c'est l'échalote ! J'avais une idée en tête et comme toujours j'aime le... [Lire la suite]


dimanche 22 mars 2015

Poulet, carottes et pommes de terre - 10/12 mois

Voici le premier plat "comme une grande" de ma puce. Ça lui a beaucoup plu. Bon, encore une fois il y en a eu plus par terre que dans sa bouche. :-) Mais c'est un plat parfait qu'on peut partager avec papa ou maman. Sinon on double les doses et tous les 3 on peut se régaler du même plat. Ça ouvre l'appétit des petits lorsqu'ils ont exactement la même nourriture que papa et maman dans leur assiette. Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 1 portion pour bébé + 1 portion pour adulte ... [Lire la suite]
mercredi 18 mars 2015

Mousse au chocolat noir (sans oeufs)

En voilà une recette qu'elle est bonne ! Je n'ai jamais autant réussi une mousse au chocolat ! Cette recette est diablement parfaite. En plus de ça elle ne demande pas d'oeufs ! C'est incroyable la légèreté, l'onctuosité, la texture... Bref cette recette est magique ! Top pour une charlotte maison. Vous pouvez retrouver la recette juste ici. C'est une recette que j'ai trouvé dans "D’après la recette de l’encyclopédie du chocolat Valrhona". Un livre que j'ai emprunté à la médiathèque. J'ai décidée d'arrêter d'acheter des livres de... [Lire la suite]
dimanche 8 mars 2015

Poulet lazone

Encore un plat que je découvre sur la blogosphère anglo-saxonne. Après plusieurs recherches... Je n'ai aucune idée de l'origine de ce plat. Je pencherai sur un américain d'origine italienne qui a dû concevoir ce plat avec ce qu'il y avait dans son frigo. Parce que même sur la blogosphère italienne, impossible de mettre la main sur une recette du nom de "Lazone". En tout cas c'est certain, peu importe ces origines, ce plat est fantastique tellement il est simple et rapide. Comme toujours j'ai apporté ma petite touche personnelle. Il... [Lire la suite]
dimanche 1 mars 2015

Purée de pommes de terre - 6 mois

Parfait pour débuter et un accompagnement idéal par la suite. Cette purée saura parfaitement se marier avec de la viande  par la suite. Temps de préparation : 12 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Quantité : 2 portions Ingrédients : 2 pommes de terre (bio ou non) Eau 1/2 cuillère à café de beurre ou 1 cuillère à café d'huile de colza ou de tournesol Préparation : Mettre l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Assez d'eau pour recouvrir les pommes de terre. Éplucher les pommes de terres et les... [Lire la suite]


 
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