Cheese naan (pain au fromage)

Le naan est pain très utilisé dans le nord de l'Inde. Au quotidien les indiens consomment le Chapati qui est réalisé sans levure. Ici le naan est garnie de fromage. C'est un parfait accompagnement qui adoucit les plats bien épicés.  En plus de ça, les enfants comme les grands adoren ! J'ai accompagné ce pain de mon plat "Aloo Palak" ! C'était délicieux.

Mon four n'atteignant pas les 300°C. J'ai d'abord fait une cuisson à 250°C pendant 5 minutes et pendant 3 minutes en mode grill. Le fromage s'est un peu échappé donc bien surveillé la cuisson.

Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 3 heures Temps de cuisson : 5-10 minutes Quantité : 4 personnes (8 naans)

Ingrédients :

   

• 400 grammes de farine
  
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 2 yaourts nature ou fromage blanc (200-250 grammes)
• 100 grammes d'eau chaude
• 16 portions de Vache qui rit (1 de plus pour chaque si toi gourmand)
• Huile
• Ghee ou Beurre

Préparation :

• Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
• Ajouter le yaourt, mélanger encore un peu.
• Verser le verre d'eau chaude par dessus. Pétrir la pâte et n'hésitez pas à ajouter une bonne poignée de farine. La pâte colle un peu, mais une poignée suffit à décoller la pâte et à la pétrir correctement.

   

• Former une boule, enduire d'huile à l'aide d'un pinceau. Recouvrir le saladier de papier film et laisser lever pendant 3 heures. Je me suis servie de mon four en mode levage de pâte. Sinon pas loin du radiateur, c'est pas mal aussi (enfin si il est allumé).
• Préchauffer votre four à 300°C pour ceux qui peuvent sinon 250°C (cuisson en 2 temps et en 2 modes).
• Diviser la pâte en 8 boules, étaler légèrement la pâte.
• Déposer 2 portions, ou 2,5 de fromage par dessus. Rabattre la pâte au centre pour bien recouvrir le fromage. Bien souder et former de nouveau une boule.

   

• Fariner le plan de travail, à l'aide d'un rouleau étaler délicatement les boules pour former un disque.
• Placer les disques sur une plaque allant au four avec papier sulfurisé.
• Enfourner pendant 5 minutes pour un four à 300°C. Pour le four à 250°C, enfourner pendant 5 minutes puis changer en mode grill pendant 3 minutes en surveillant (attention le fromage).
• Le pain gonfle pendant la cuisson, c'est normal. À la sortie du four, badigeonner de beurre ou de ghee.
• Pour garder à bonne température vos Naans, recouvrir d'alu et laisser au four.

Comments

[Séjour rhinoplas]

Merci pour cette recette très appétissante que je vais faire sans hésiter !

[guide vietnam]

Quelle idée !

Bravo

[Bombelo]

Waouh !

Un délice, un vrai plaisir de cuisiner facile avec les recettes de cette blogueuse. Au top 👌🏽

[la Fourmi Elé]

Hello, comment vas tu ? CA faisait un bail que je n'étais pas venue te rendre visite. Tes naans sont superbes et j'adore vraiment ça.

C'est top.

[Jaimecuisiner]

En tout cas ce pain est délicieux

Je l adore

Dommage qu il ne soit pas vendu chez les traiteurs indiens