MADE IN COOKING

31 mai 2020

Boulghour poivrons rôtis, dattes et halloumi grillé (houmous vert)

Voici une recette que j'ai trouvé dans un magazine consulté à la médiathèque vers chez moi. Le magazine "Saveurs" est juste une référence en terme de bonnes recettes. Je teste régulièrement les recettes et je peux confirmer que c'est souvent une réussite....

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Tags: Poivron rouge, Boulghour, Poivron vert, Pois chiches, Purée de pois chiches, Persil plat, houmous, Cuisine végétarienne, Cuisine grecque, Plat végétarien, Chypre, Freekeh, Halloumi, Moyen-orient, Poivrons rôtis, ma semaine sans viande, Boulghour à la tomate, houmous vert

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1 mai 2020

Burger indien (steak poulet/porc épices tandoori)

Pour ceux qui me connaissent, savent à quel point j'aime le "burger". Quand je réalise le pain moi-même ou que j'ai envie d'arômatiser mon steak, je pars dans des délires : Burger à la corse, Burger végé, Burger à l'italienne, Burger aux oignons caramélisés,...

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Tags: Menthe, Burger, Coriandre, Steak, concombre, Sauce blanche, Cuisine indienne, Burger indien, Steak de poulet et porc, Steak tandoori, Sauce blanche à la coriandre et à la menthe

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30 avril 2020

Beignets de calamars

Pendant le confinement, c'est un peu compliqué de trouver des idées pour contenter tout le monde. On se creuse les ménages, mais parfois impossible de d'avoir de bonnes idées. Du coup tu demandes à peu à ton entourage. Alors ma plus grande avait l'envie...

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Tags: Fruits de mer, Poisson, Calamars, Apéro dinatoire, Beignets, Entrée-Apéro divers, Beignets de calamars, Pâte à beignets

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26 juin 2018

Aashemaste (riz curcuma et boulettes de bœuf aux herbes)

En ce moment je suis très fan d'un bouquin, "les soupes complètes" de Sophie Dupuis aux éditions Hachette Cuisine. Après 5 recettes testées, j'ai craquée en particulier pour un plat iranien. À base de riz et plein de bonnes saveurs qui vont bien avec...

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Tags: Menthe, Coriandre, Boulettes, Ciboulette, Soupe, Boulettes de viande, Persil plat, Plat en sauce, Curcuma, Plat familiale, Boulettes de bœuf, Cuisine iranienne, Plat iranien, Riz curcuma, Iran, Riz semi-complet

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21 juin 2018

Pain surprise cake

Après mon article concernant le pain polaire, il fallait la suite. Comme je disais, je voulais absolument essayer " Layer Cake Bread Surprise" ou " Pain Surprise Cake ". Ça doit faire bien 5 ans ou plus que j'ai vu traîner ces recettes sur la blogosphère....

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Tags: Apéro, Jambon, concombre, Fromage frais, Apéro dinatoire, Entrée-Apéro divers, Glaçage au fromage frais, Cuisine suédoise, Layer cake pain surprise, Pain surprise, Pain surprise cake, Suède, carré frais

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18 juin 2018

Pain polaire

J'avais envie de tester le "Layer cake surprise", "le pain surprise cake", "Sandwich cake"... Enfin un gâteau de pain à étage fourré de bonnes choses et recouvert comme un gâteau d'un glaçage au fromage frais. L'idéal c'était d'avoir un pain en forme...

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Tags: Farine, Boulange, Sandwich, Pain, Pique nique, Layer cake pain surprise, Suède, Pain suédois, Layer cake bread surprise, Sandwich Cake

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19 mars 2018

Calamars frits au lait fermenté

Voici une petite recette que je réalise quand mon poissonnier à de beaux calamars sur son étal. Comme j'ai souvent du lait fermenté dans mon frigo, c'est le timing parfait. En effet, le fait de tremper les calamars dans le lait fermenté permet de les...

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Tags: Entrée, Apéro, Farine, Paprika, Espagne, Tapas, Calamars, Ail en poudre, Sauce aïoli, lait fermenté, Calamars frits, Sauce citron

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8 juin 2017

Cheese naan (pain au fromage)

Le naan est pain très utilisé dans le nord de l'Inde. Au quotidien les indiens consomment le Chapati qui est réalisé sans levure. Ici le naan est garnie de fromage. C'est un parfait accompagnement qui adoucit les plats bien épicés. En plus de ça, les...

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Tags: Inde, Boulange, Accompagnement, Végétarien, Pain, La vache qui rit, Cuisine végétarienne, Cuisine indienne, Cheese Naan, Inde du nord, Naan, Pain au fromage, Pain indien

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6 juin 2017

Aloo Palak (pommes de terre et épinards)

Bon ça doit bien faire 3-4 ans que cette recette m'attend ! Pourquoi j'ai attendu si longtemps... Un premier bébé, un déménagement, un emménagement, un deuxième bébé, un long déplacement... Bref la vie ! :D J'ai découvert ce plat dans un restaurant indien...

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Tags: Pommes de terre, Curry, Inde, Épinards, Plat, Végétarien, Coriandre moulue, Curcuma, Cuisine végétarienne, Aloo Palak, Cuisine indienne, Graines de cumin, Asafoetida, Plat végétarien

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29 mai 2017

Huevos Rancheros (Oeufs à la mexicaine)

Une recette hariba hariba ! Vous connaissez la " Tchoutchouka" ? Bah là, c'est la version mexicaine. C'est pas compliqué, ça tape à l'oeil pour un repas léger et en plus c'est bon. J'ai accompagnée ces petites cocottes d'une purée bien crémeuse aux herbes....

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Tags: Coriandre, Oeuf, Sauce tomate, Poivron jaune, Poivron rouge, Brunch, Poivron vert, Mexique, Oeuf cocotte, Cuisine mexicaine, Huevos, Petits poivrons