Charlotte aux framboises et au fromage blanc
Coaching Bien-Être, s'éclate avec ses propositions de recette sucrée!!! Voici une charlotte qui risque de vous épater. En effet une part de ce dessert ne contient que 110 calories par personne. C'est incroyable qu'une gourmandise pareille soit aussi légère.
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5-7 minutes Temps de repos : 4 heures Quantité : 4 personnes
Ingrédients (110 kcal par personne) :
- 250 grammes de framboises+ quelques framboises pour la déco
- 150 grammes de fromage blanc a 0% de MG
- 1 sachet de sucre vanillé
- le jus de 1/2 citron
- 15-18 biscuits à la cuillère
- 3 feuilles de gélatine
- Mixer 125 grammes de framboises. Mélanger cette purée avec le fromage blanc et le sucre vanillé.
- Tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, puis essorer et les faire fondre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau à feu doux pendant 2-3 minutes.
- Ajouter la gélatine au mélange précédent. Mélanger l'ensemble et réserver au frigo le temps de poursuivre la recette.
- Verser le jus de citron sur le reste de framboises et mélanger.
- Tremper la dernière feuille de gélatine dans un peu d'eau froide, essorer et faire fondre avec 1 cuillère à soupe d'eau.
- Verser ce mélange sur les framboises puis mélanger. Conserver le tout au frigo pendant la suite de la recette.
- Tapisser le fond et les parois d’un moule a charlotte ou ramequin avec la moitié des biscuits à la cuillère, en découpant si nécessaire (on garde les chutes.).
- Verser la moitié du mélange fromage blanc purée de framboises et lisser.
- Verser la totalité du mélange de framboises gélatine par dessus.
- Terminer avec le reste du mélange fromage blanc purée de framboises.
- Couvrir du reste de biscuits et presser légèrement .
- Faites prendre 4h au réfrigérateur. Servez décorez de framboises.
Les conseils de Coaching Bien-Être :
Coaching Bien-Être vous propose une suggestion de menu idéal :
En plat de résistance, attaquez avec une salade de quinoa et crabe. Pour finir en beauté la fameuse charlotte aux framboises et au fromage blanc. Coaching Bien-Être, vous conseille de remplacer les framboises par des fraises. En effet les fraises sont aussi riches en vitamines C que l’orange, peu calorique et d’une saveur trés sucrée. La fraise ou la framboise vont séduire les gourmands!
" Être bien dans sa tête ça passe par l'assiette..."
Coaching Bien-Être, mon partenaire nutritionnel.
Mincir sur mesure, Coaching Bien-Être.
Contact : marine-anton@hotmail.fr
Charlotte au chocolat
Une recette inspirée de la merveilleuse recette de mon amie Camille de Corse. Elle fait la meilleure charlotte au chocolat ainsi que la charlotte aux fruits. À chaque fois qu'elle me demande ce que je veux en dessert, je lui réponds : "charlotte ;)". Par contre étant donné que je ne suis pas chez moi, je me suis achetée un mini-moule pour les desserts à gélatine, pas trop mal. Mais les biscuits à la cuillère c'est une cata, la prochaine fois je les fais moi-même. Résultat ça se mange... XD
Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 4 heures Quantité : 4 personnes
Ingrédients :
- Quinzaine de biscuits à la cuillère
- Mousse au chocolat (recette: diviser par 2 les quantités)
- 200 ml de lait
- 3 cuillères à café de cacao
- Moule à charlotte (petite taille)
Préparation :
- Si besoin, réduire la taille des biscuits pour le moule.
- Faire la mousse au chocolat.
- Mélanger dans une assiette creuse le lait et le cacao.
- Tremper les biscuits rapidement dans ce mélange et les placer dans le moule.
- Une fois que le tour du moule est fait, remplir le fond de biscuits.
- Verser la mousse au chocolat au fond jusqu'au rebord du moule.
- Puis recouvrir le dessus encore de biscuits.
- Recouvrir d'une assiette et placer dans le frigo pendant 3-4 heures.
- Vous pouvez retourner votre plat sur l'assiette. Moi j'ai mangé ma part avec un peu de fraises ;).
