MADE IN COOKING

19 avril 2020

Pain au levain en cocotte

Depuis de nombreuses années mon mari et moi avons eu pas mal d'expériences niveau boulange. Nous avions soif de savoir car à Munich, le bon pain était rare. Alors nous avons fait la baguette sans pétrissage qui est vraiment pas mal pour les débutants....

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Tags: Boulange, Pain, Pain cocotte, Levain, Pain au levain, Pain en cocotte, Pain au levain en cocotte, Faire son levain, Levain maison

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9 avril 2020

Brioche vendéenne

Confinement oblige ! Il faut se débrouiller comme on peut, pour manger du bon pain ou une bonne brioche. Bizarrement depuis le confinement j'ai un peu plus de temps :D. C'est quand même la course entre l'école des enfants, la cantine, les activités créatifs,...

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Tags: Petit-déjeuner, Goûter, Boulange, Brioche, Levure fraîche, Brioche vendéenne, Confinement, Pain brioché, Levain

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15 mai 2019

Perles de tapioca mango-coco et fruits frais

J'ai invité des copines à la maison pour l'apéro. Mon thème c'était : l'asie ! Tiens, étrange comme idée. ;-) C'est toujours un peu compliqué de trouver quelque chose qui plaise à tout le monde pour le dessert et surtout de surprendre gustativement les...

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Tags: Lait de coco, Dessert, Mangue, Dessert divers, Perles de tapioca, Inspiration cuisine asiatique, Verrines sucrées, Purée de mangue

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7 mai 2019

Nuggets maison

Arrêtez d'acheter des nuggets dans le commerce ! Fini les nuggets aux os ! Voici une recette vraiment très simple faite avec de bons produits. Faites manger à vos enfants les véritables nuggets maison. J'étais sceptique au début en lisant des recettes...

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Tags: poulet, Blanc de poulet, Paprika, Escalopes de poulet, Enfance, Nuggets, Repas enfant, Nuggets maison, Panure

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3 mai 2019

Tofu farci et sauce tomate

Autant mon mari n'aime pas du tout la texture du tofu autant mes filles et moi adoront ça! C'est un ingrédient très populaire dans beaucoup de pays d'Asie. Notamment au Vietnam. On le mange en soupe, frit, bouilli, fermenté... Bref il existe nombreuses...

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Tags: Vietnam, Sauce tomate, Porc, tofu, Tofu frit, Plat en sauce, Cuisine asiatique, Viande de porc, Tofu farci

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2 mai 2019

Gâteau moelleux au chocolat et glaçage "After Eight©"

Va savoir ce qui me passe par la tête ?! J'avais envie d'une bonne part de gâteau au chocolat, moelleuse et mentholée. L'idée folle et gourmande m'est apparue lorsque j'ai regardé ma boîte de chocolat qui contenait des "After Eight©" ! J'adore ces chocolats...

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Tags: Menthe, Goûter, Dessert, Gâteau, gâteau au chocolat, lait fermenté, lait ribot, Gâteau au lait fermenté, After Eight, Glaçage menthe chocolat, Gâteau moelleux au chocolat, Menthe chocolat

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30 avril 2019

Pommes de terre frites sourires (potatoes smiley)

Comme c'est une bonne idée ces petites pommes de terre "smiley' ! C'est bon, c'est un peu long mais n'hésitez pas sur la quantité ! Il suffit juste de les congeler en masse. :D Quand tu ne sais plus quoi faire à tes enfants, que tu es à court d'idée,...

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Tags: Pommes de terre, Potatoes, Accompagnement, Enfance, Atelier cuisine pour enfants, Pommes de terre sourires, Potatoes Smiley, Repas enfant

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12 novembre 2018

Totoro (layer cake design)

Depuis mon expérience ultra, méga, giga râtée... Je n'ai jamais voulu réessayer le "cake design". La pâte à sucre m'effrayait et je fuyais tout rapport avec la pâte à sucre. C'est dommage que je n'ai pas pris de photo de cette réalisation. J'avais tellement...

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Tags: Pâte à tartiner, Gâteau, Fondant, Décoration gâteau, Gâteau anniversaire, génoise, Accessoires pour cake design, gâteau à la vanille, Gâteau à étage, Layer cake, Cake design, Génoise vanille, Hayao miyazaki, Mascarpone au chocolat, Pâte à sucre, Totoro, Totoro cake design

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5 novembre 2018

Gâteau au chocolat et aux poires

C'est un gâteau que je déguste à chaque passage en Corse. Mon amie Pascale nous prépare toujours de bons gâteaux pour le goûter. Et celui-ci est excellent ! Avec un bon glaçage par dessus et il se peut que vous deveniez addict ! En tout cas chez nous...

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Tags: Glaçage, Chocolat noir, Goûter, Dessert, Anniversaire, Gâteau, Gâteau anniversaire, gâteau au chocolat, Gâteau moelleux, Gâteau d'anniversaire, Glaçage au chocolat, poires

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25 octobre 2018

Cháo gà, soupe de riz au poulet

Voici la recette du Cháo gà de ma maman. Elle a toujours fait cette soupe lorsqu'on était malade. Et je peux vous dire que même sans être malade j'en raffole à toutes les saisons. Aujourd'hui c'est à mon tour de réaliser le chao pour mes filles. C'est...

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Tags: poulet, Vietnam, Riz, Soupe, Bouillon, Soupe asiatique, Plat, Plat d'hiver, Entrée chaude, Cháo gà, Porridge de riz au poulet, porridge