Totoro (layer cake design)

Depuis mon expérience ultra, méga, giga râtée... Je n'ai jamais voulu réessayer le "cake design". La pâte à sucre m'effrayait et je fuyais tout rapport avec la pâte à sucre. C'est dommage que je n'ai pas pris de photo de cette réalisation. J'avais tellement honte et en même temps pas envie de prendre en photo ce loupé !

Mais faut dire qu'il est tentant de vouloir maîtriser cet outil sucré pour créer de belles œuvres gourmandes pour ses enfants. Je devais me faire aider d'une amie qui gère bien le truc. Malheureusement pour moi, elle n'était plus dispo le jour J ! Super la copine ! :D J'ai pris mon courage à 2 mains et je me suis lancée à main levée avec des outils qui me tombaient un peu par hasard sous la main mdr ! J'ai simplifiée mon gâteau afin qu'il soit réalisable pour moi.

RÉSULTAT : J'étais vraiment très fière de moi ! Il a fait sensation auprès de ma fille autant visuellement que gustativement. Mais surtout, il a donné le grand sourire à ma petite fille de 2 ans ! C'est une fête ultra super sympa dans le thème de Totoro avec Noiraude Piñata. Vous pouvez trouver le tuto de la Piñata sur mon autre blog Maman Ours-DIY.

Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes Temps de repos : 15 minutes Quantité : 8 personnes (moule 20 cm)

Ingrédients :

   

• 240 grammes de farine
  
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 bonne pincée de sel
• 110 grammes de beurre
• 200 grammes de sucre
• 3 œufs
  
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 230 ml de lait fermenté
• 300 grammes de mascarpone
• 100 grammes sucre glace
• 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner
• Divers décoration (vermicelles de sucre, ourson, bonbons, confetti de sucre....)
• Pâte à sucre noir et blanche

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule allant au four. Puis le réserver.
• Dans un premier saladier mélanger farine, bicarbonate, levure et sel.
• Dans un deuxième saladier fouetter le beurre fondu et le sucre. Ajouter les oeufs un a un et l'extrait de vanille tout en fouettant.
• Versez le lait dans le deuxième saladier puis fouettez.

   

• Ajouter progressivement le mélange farine. Mélanger tout en ajoutant les préparations.
• Verser la préparation dans le moule puis enfourner pendant 30 minutes dans un premier temps.

   

• Vérifiez la cuisson puis ajoutez 10 minutes si besoin.
• Préparez pendant ce temps le glaçage. Mélangez le mascarpone et le sucre glace. Faire fondre la pâte à tartiner au four à micro ondes ou bain marie. Ajoutez-y les 3 cuillères à soupe au mascarpone. Puis le placer au frigo avant de glaçer le gâteau.
• À la sortie, laisser refroidir complétement le gâteau. Puis le couper en 2 !
• Tartiner de glaçage une partie. Refermer puis glaçer tout le gâteau.
• Pour finir décorez le gâteau comme bon vous semble.
• Le gâteau se conserve parfaitement au frais. Si possible glaçer et décorer à la dernière minute. Genre 30 minutes avant.

   

• Pendant que le gâteau est au frais, on peut s'attaquer aux pièces de pâte à sucre à former. J'ai mélangé de la pâte à sucre noir et blanche pour obtenir un gris clair. Servez-vous de sucre glace pour travailler votre pâte à sucre.
• Découpez des formes rondes blanches pour les yeux à l'aide de verre à shot (lol) et des pupilles noires.
• Réalisez des 6 petits boudins noirs pour la moustache et un petit nez.

   

• Des oreilles qui vous piquerez avec des brochettes ou cure-dent.
• Servez vous de votre moule afin d'avoir une bonne taille pour le ventre. Avec un couteau fin, j'ai fait les ouvertures sur le ventre et donné une meilleure forme à l'aide d'un cure-dent.

   

• Déposez de la pâte à sucre grise sur tout le gâteau afin de le recouvrir. Avec un peu d'eau, fixez toutes les pièces pour réaliser votre Totoro. Piquez pour les oreilles et c'est bon !
• Possibilité de le faire un peu en avance. Genre le matin pour l'aprem. Il vous suffit de recouvrir le gâteau de papier cellophane et surtout ne pas laisser d'air.

Je crée avec :

Comments

[Elodie]

Bonsoir, combien de quantité de pâte à sucre avez vous utiliser ? «merci !

[gourmandisesdelo]

Il est trop mignon ton gâteau ^^