entree chaude - MADE IN COOKING

21 mai 2020

Nem au poulet (Chả giò Gà)

Malgré le déconfinement, je continue à animer des ateliers de cuisine en visio. Cela permet de continuer à échanger avec de nouvelles personnes tout en gardant des distances de sécurité. J'avais été traumatisé 20 ans auparavant par un week-end monstrueux...

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Tags: Vietnam, Cha gio, Nem, Tapas, Entrée chaude, Viande de volaille, Entrée-Apéro divers, Cuisine vietnamienne, Cha gio ga

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25 octobre 2018

Cháo gà, soupe de riz au poulet

Voici la recette du Cháo gà de ma maman. Elle a toujours fait cette soupe lorsqu'on était malade. Et je peux vous dire que même sans être malade j'en raffole à toutes les saisons. Aujourd'hui c'est à mon tour de réaliser le chao pour mes filles. C'est...

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Tags: poulet, Vietnam, Riz, Soupe, Bouillon, Soupe asiatique, Plat, Plat d'hiver, Entrée chaude, Cháo gà, Porridge de riz au poulet, porridge

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23 août 2014

Banh cuon, raviolis vietnamien

C'est une de mes premières recettes postées sur mon blog. C'est un plat vietnamien que j'affectionne énormément. Cela me rappelle plein de belles choses. Ma mère, mes frères et soeurs, mon père... l'enfance ! Ma mère m'a donnée sa recette pour préparer...

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Tags: Vietnam, Porc, Champignon noir, Entrée chaude, Raviolis vietnamien, Cha lua, Mortadelle vietnamienne, banh cuon

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9 juillet 2014

Quiche au chèvre, saucisse de poulet et curry

En participant au concours du Journal des Femmes Cuisine au mois d'avril. J'ai eu la chance de faire partie des gagnants. Nous avons été gâtés, on a eu un beau livre de cuisine de chez Herta. Toutes les recettes donnent très envie de les essayer. Et j'en...

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Tags: Quiche, Curry, Chèvre, Pâte feuilletée, Entrée chaude, Saucisse au poulet, Tarte salée, Herta

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12 juin 2014

Tarte épinard, tomate, chèvre et ricotta

C'est une tarte très simple et rapide à réaliser. On peut encore une fois remplacer très facilement les ingrédients par d'autres de saison. Cette tarte est idéale pour une entrée. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Quantité...

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Tags: Basilic, Ricotta, Tomates, Épinards, Thym, Chèvre, Végétarien, Entrée chaude, Tarte salée

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14 mars 2014

Cocotte surprise

Une bonne idée de brunch tirée du livre " Les 60 meilleurs du monde. Point final. -Brunchs" . C'est un livre que j'ai gagné lors d'un concours proposé par Cuisicook. Ce livre est génial, il y a un tas d'idées à piquer pour un brunch bien gourmand en solo...

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Tags: Epinards, Brunch, Pain, Bacon, Entrée chaude, Oeuf cocotte, Apéro dinatoire, Pain cocotte, Cocotte surprise

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12 février 2014

Soupe de légumes

Une bonne soupe de légumes par ce temps hivernal ! C'est la recette de ma p'tite moman qui me l'a fait après mon accouchement. En effet pas trop le temps de cuisiner après l'arrivé de ma petite puce. Donc maman m'en avait préparé une marmite entière avant...

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Tags: Pommes de terre, Soupe, Céleris, Bouillon de légumes, Soupe de légumes, Entrée chaude, Carotte

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30 janvier 2014

Tarte aux poireaux

Une recette appréciée lors de mes vacances en Corse pendant un apéro dinatoire devant un coucher de soleil magnifique sur les îles sanguinaires. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Quantité : 4-6 personnes Ingrédients : 1 pâte...

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Tags: Quiche, poireaux, Pâte brisée, Plat, Muscade, Échalotes, Léger, Entrée chaude, Beurre demi-sel, Apéro dinatoire, Tarte salée

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24 janvier 2014

Velouté de pommes de terre, épinard et lait fermenté

Il me restait une bonne bouteille de lait fermenté dans mon frigo et franchement je ne savais pas quoi en faire. Surtout que j'avais déjà fait un tas de recettes sucrées (à venir). En jetant un oeil dans mon frigo et les placards j'ai eu une petite idée...

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Tags: Pommes de terre, Épinards, Soupe, Velouté, Entrée chaude, buttermilk, lait fermenté, lait ribot

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17 janvier 2014

Soupe au chou, pommes de terre et lard

Une des soupes que j'adore. Très simple à faire et surtout parfait pour des soirs d'hiver bien frisquet. ;) Une bonne marmite de fait et c'est bon pour tous les soirs de la semaine. En plus de ça c'est top pour mon programme diet. :D Et oui, après la...

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Tags: Pommes de terre, Soupe, Lardons, Plat d'hiver, Bouillon de légumes, Entrée chaude, Chou, lards, soupe d'hiver