farine - MADE IN COOKING

18 juin 2018

Pain polaire

J'avais envie de tester le "Layer cake surprise", "le pain surprise cake", "Sandwich cake"... Enfin un gâteau de pain à étage fourré de bonnes choses et recouvert comme un gâteau d'un glaçage au fromage frais. L'idéal c'était d'avoir un pain en forme...

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Tags: Farine, Boulange, Sandwich, Pain, Pique nique, Layer cake pain surprise, Suède, Pain suédois, Layer cake bread surprise, Sandwich Cake

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19 mars 2018

Calamars frits au lait fermenté

Voici une petite recette que je réalise quand mon poissonnier à de beaux calamars sur son étal. Comme j'ai souvent du lait fermenté dans mon frigo, c'est le timing parfait. En effet, le fait de tremper les calamars dans le lait fermenté permet de les...

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Tags: Entrée, Apéro, Farine, Paprika, Espagne, Tapas, Calamars, Ail en poudre, Sauce aïoli, lait fermenté, Calamars frits, Sauce citron

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17 novembre 2012

Gnocchis aux carottes

Alors, c'est vraiment trop bon de les faire maison. Mais pour ma part, ce fut une vraie galère. Pourtant, j'ai vérifié un peu partout et tout le monde a la même recette. Mais ma pâte était très collante et j'avais du mal à la travailler. Je me demande...

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Tags: Carottes, Pommes de terre, Italie, Farine, Gratin, Accompagnement, Plat, Végétarien, Gnocchis, Gnocchis aux carottes

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2 octobre 2012

Pâte sablée

Un pâte qui fera des heureuses. J'ai hâte d'attaquer ma première tarte tatin. Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes (tout dépend du four) Quantité : 8 personnes Température cuisson : 180°C Ingrédients...

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Tags: Oeuf, France, Farine, Dessert, Boulange, Sel, Tarte, Les pâtes de base, Sucre glace, Pâte sablée, Pâte incontournable

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16 août 2012

Shortbreads aux pépites de chocolat

Aujourd'hui je m'attaque au défi "À l'heure anglaise" (http://recettes.de/defi-heure-anglaise)!!! En position Karatéka, je distribue des frisbee version shortbreads. Mais attention, Ils sont aux pépites de chocolat!!! Ça peut faire mal!!! Mais non, cela...

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Tags: Biscuits, Pépites de chocolat, Anglais, Beurre, Farine, Goûter, Défi, Shortbreads, Beurre salé, Recette.decuisine, Écosse

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4 juillet 2012

Pâte feuilletée maison

Une recette de mon ami Zozo... qui a été la chercher chez "Chocolat à tous les étages". Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 3 heures 30 minutes Quantité : 1 pâte feuilletée Ingrédients : 250 grammes de farine T45-T55 125 ml d'eau 1 cuillère...

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Tags: Beurre, Farine, Eau, Boulange, Sel, Pâte feuilletée, Abaisser, Pâte incontournable

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2 juillet 2012

Sauce Béchamel

La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche préparée avec du beurre, de la farine et du lait, ou de la crème, utilisée comme base en cuisine. Elle tient son nom de Louis de Béchameil, marquis de Nointel, maître d’hôtel du roi Louis XIV. D’abord...

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Tags: Béchamel, Beurre, Farine, Lait, Condiment, Muscade, Sauce béchamel, Sauce

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20 mai 2012

Baguette tradition

Encore merci le Pétrin. Rien de tel qu'une bonne baguette maison et en plus de ça tradition. On a adoré cette recette, on a été trop fier de nous... Ouais on est boulanger maintenant!!! Oh Yeah! On avait déjà essayé de faire du pain mais pas du pain classique....

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Tags: France, Farine, Boulange, Sel, Baguette, Baguette de tradition, Levure boulangère, Sandwich, Casse-croute, tartine, Pain

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12 mai 2012

Muffins anglais

Un grand merci à "Canalblog" pour hier... J'étais à ma plus grand joie en première page du site "Blog à la une". J'ai été ravie, heureuse et flattée par ce geste. Merci encore! Je vous propose un petit voyage anglais pour la peine. Temps de préparation...

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Tags: Muffins, Petit-déjeuner, Anglais, Farine, Boulange, Levure, Semoule de blé, Muffins anglais

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5 mai 2012

Bagels maison

Le bagel, baguel ou beguel (du yiddish בײגל "beygl") est un rouleau en forme d'anneau, à la texture très ferme, fait d'une pâte au levain naturel, cuit brièvement dans l'eau avant d'être passé au four. Ces petits pains d'une dizaine de centimètres de...

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Tags: Oeuf, USA, Sucre, Farine, Bagels, Boulange, Sel, Autriche, Canada, Pologne, Allemagne, Sandwich, Casse-croute