entree - MADE IN COOKING

11 août 2012

Salade de crevettes, framboises et nectarine

Je vous présente la première contribution de mon nouveau partenaire nutritionnel Coaching Bien-Être . En effet, une fois par semaine et en particulier le samedi midi, vous aurez une suggestion de recette "light" proposé par Coaching Bien-Être. Voici sa...

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Tags: Framboises, Carottes, Salade, Entrée, Crevettes, concombre, Cumin, Plat, Coaching, Coaching Bien-être, Cuisine légère, Noix de cajou, Nectarine, Salade nectarine

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31 juillet 2012

Salade de betteraves, oeuf dur et aux multiples couleurs

Un peu d'histoire... Je sais c'est les vacances, mais faut toujours faire travailler ses neurones! Cette salade me rappelle ma soeur, qui le faisait souvent quant elle vivait à Barcelone. C'est frais et en plus de ça très bon... Le terme betterave vient...

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Tags: Persil, France, Salade, Entrée, Tomates, Citron, Barcelone, Betteraves, Oeuf dur, Échalotes, Vinaigre balsamique

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30 juillet 2012

Poivronade- Poivron en purée

J'ai découvert cette purée de poivron il y a 2 mois à Prague. J'avais commandé un burger simple, juste du pain burger et un steak. Tout ça accompagné de cette sauce ou purée... Vous tartinez le pain ou la viande peu importe puisque ça revient au même....

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Tags: Purée, France, Entrée, Apéro, Oignon, Cumin, Poivron rouge, Toast, tartine, Poivronade

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9 juillet 2012

Muffins ou cakes salés au chorizo et aux olives

Je vous présente les muffins salés de ma belle moitié... Et ouais j'ai un super cuisinier à la maison!!! J'en ai de la chance... Y'a des jours comme ça où je n'ai vraiment pas envie de cuisiner. Heureusement il y a "Monsieur Cuistot", qui prend le relais...

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Tags: Muffins, Entrée, Apéro, Piment Espelette, Olives noires, Olives vertes, Cakes salés, Chorizo piquant

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7 juillet 2012

Flammekueche-Tarte flambée alsacienne

On adore ce plat, simple avec une petite salade... C'est top!!! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Quantité : 2 ou 4 personnes Ingrédients : 1 pâte à pizza (la recette) 200 grammes de lardons 150 ml de crème fraîche 2 cuillères...

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Tags: France, Entrée, Pâte à pizza, Oignon, Boulange, Lardons, Plat, Alsace, Flammekueche, Tarte flambée alsacienne, Pizza, Tarte salée

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30 juin 2012

Riz sauté aux poireaux et aux champignons

J'adore les poireaux, je trouve ça si fascinant l'odeur et le goût qu'ils procurent à notre palais... Lorsque je n'ai pas envie de manger de viande et que je n'ai surtout pas envie de faire de la grande cuisine, je prépare cette espèce de risotto aux...

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Tags: poireaux, Crème fraîche, Entrée, Riz, Beurre, Accompagnement, Plat, Thiercelin, Végétarien, Riz sauté

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28 juin 2012

Risotto au safran Crémeux accompagné d'asperges vertes

Recette tirée du livre de Thiercelin... " Le safran ", l'or de vos plats. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Quantité : 2-4 personnes (plat ou entrée) Ingrédients : 170 grammes de riz arborio (spécial risotto) 6 champignons...

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Tags: Crème fraîche, Entrée, Crème fraîche liquide, Champignons, Risotto, Riz arborio, Oignon, Vin blanc, Plat, Thiercelin, Safran, Végétarien

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26 juin 2012

Taboulé de boulghour

Idéal pour un barbecue... Une entrée que tout le monde connait bien... ;) Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 3-6 heures (moi toute une nuit) Quantité : 4 personnes Ingrédients : 150 grammes de boulghour 1/2 concombre 1 tomate 4 petites...

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Tags: Menthe, Persil, Salade, Entrée, Ciboulette, concombre, Oignon, Thiercelin, Boulghour, Libanais, Taboulé, Tomates cerises jaunes

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21 juin 2012

Bouchées à la reine

La bouchée à la reine est une recette de la reine Marie Leszczynska, femme de Louis XV, d'où son nom. Je ne sais pas pourquoi mais nous avions envie de ça après avoir vu la boîte de vol au vent dans le rayon du super-marché. Donc me voilà avec une petite...

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Tags: Carottes, Crème fraîche, France, Entrée, Champignons, Bouchée à la reine, Lorraine, Vol au vent, dinde, Viande de volaille

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7 juin 2012

Salade de porc sauce japonaise

Recette inspirée de Kitcho, notre restaurant japonais préféré à Munich. Je prends souvent le même menu et il y a une salade sur laquelle je bave à chaque fois qu'elle arrive sous mon nez... J'ai voulu essayé de reproduire ce plat : " J'y suis presque!"...

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Tags: Soja, Japon, Salade, Entrée, Ciboulette, Sauce soja, Roquette, Salade iceberg, Ciboule chinoise, Plat, Viande de porc