Salade de crevettes, framboises et nectarine

Je vous présente la première contribution de mon nouveau partenaire nutritionnel Coaching Bien-Être. En effet, une fois par semaine et en particulier le samedi midi, vous aurez une suggestion de recette "light" proposé par Coaching Bien-Être. Voici sa première recette fait par mes petites mains. Ce fut pour nous une révélation... Un délice cette salade!!! Très original ce mélange de sucré et salé. Vivement la prochaine ^^.

Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 7 minutes Temps de repos : 5 minutes Quantité :  2 personnes

   

Ingrédients (130 kcal/personne) :

• Salade
• 1 carotte râpée
• 1/2 concombre
• 1 nectarine
• 8-10 framboises
• 8-10 crevettes
• Quelques amandes ou noix de cajou au choix
• 4 Champignons noir ou1 champignon de Paris

Ingrédients sauce :

• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
• 1 jus de citron ou vinaigre balsamique ou framboise
• 1 c a c d édulcorant en poudre (facultatif)
• ½ quartier d’ail ou 1 cuillère à café d'ail en poudre
• Coriandre ou menthe
• Poivre
• cumin

Préparation :

• Dans un bol verser tous les ingrédients pour la sauce. Mélanger le tout et réserver.
• Rincer la salade et les champignons.
• Peler la carotte, le concombre et la nectarine.
• Râper la carotter et couper le concombre en demi-lune. Couper grossièrement la nectarine et les champignons.

   

• Faire revenir dans une poêle les crevettes avec très peu d'huile végétale pendant environ 7 minutes.
• Dresser les assiettes et assaisonner.

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Les conseils de Coaching Bien-Être :

Les amandes, les noix de cajou sont riches en protéines et ils sont de véritables coupe-faim.

" Être bien dans sa tête ça passe par l'assiette..."

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Coaching Bien-Être, mon partenaire nutritionnel.

Mincir sur mesure, Coaching Bien-Être.

Contact : marine-anton@hotmail.fr

Comments

[choupette82]

Une bien jolie salade pour cet été, colorée et légère ! bon dimanche :)

[soleil18]

une salade qui me plairait à coups sur !!

[Kalyol]

Et que ça a l'air bon ! Allergique aux nectarines, je pense y mettre du melon ! Je garderai ainsi la jolie couleur orangée, et puis le mélange devrait être assez sympa aussi !

Votre contribution me ravie !! C'est une très belle idée ! Hâte de découvrir vos prochaines recettes !

[LadyMilonguera]

Cette salade a tout pour me plaire...