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La première fois que j'en ai mangé des falafels c'était sur Paris dans la rue des rosiers. Un vrai dépaysement, un moment de voyage culinaire incroyable. J'ai trouvé ça très bon et original. Il me restait pas mal de houmous (recette) et de tzatziki (recette) et je ne savais pas avec quoi les manger. Alors pourquoi pas pour accompagner des falafels.

C'est une recette totalement inspirée du site de "Bernard". Une petite perle ce site, il y a des plats du monde entier et très bien expliqué. Alors ne perdez pas de temps, venez découvrir son site gourmand.

Je vous propose aujoud'hui ma dernière recette de l'année 2012... C'est avec émotion que je vous propose qu'on se retrouve l'année prochaine. ;p

Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 24 heures Temps de cuisson : 20 minutes Quantité : 3-4 personnes

Ingrédients :

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  • 170 grammes de pois chiches secs (surtout pas en boîte)
  • 2 gousses d'ail
  • 15 grammes de persil plat
  • 15 grammes de coriandre
  • 1/4 d'oignon
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1/2 cuillère à café de graines de sésame dorées
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre (cayenne ou piment d'espelette)
  • Sel
  • Poivre
  • Huile végétale pour la cuisson

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  • Salade (accompagnement)
  • Tomates (accompagnement)
  • Concombre (accompagnement)
  • Houmous (sauce)
  • Tzatziki (sauce)

Préparation :

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