boulange - MADE IN COOKING

19 juin 2012

Bretzel ou Pretzel comme chez Brezelina

Un bretzel est une sorte de pain poché dans une solution de bicarbonate de soude, en forme de nœud ou de bras entrelacés et recouvert d'éclats de gros sel, originaire d'Allemagne du Sud (Brezel ou Laugenbrezel en allemand standard, Brezn en bavière),...

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Tags: Boulange, Allemagne, Sandwich, Casse-croute, Bretzel, Gros sel, Pretzel, Brezelina

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12 juin 2012

Pain rustique

J'avais envie de petits pains rustiques. On en achète souvent à la boulangerie et je me suis dit que depuis quelques temps on adore mettre la main à la pâte. Heureusement qu'il y a le Pétrin... C'est pas mal du tout, je suis contente de moi. On pense...

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Tags: Boulange, Sandwich, Pains rustique, Casse-croute, Pain

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31 mai 2012

Pain hot dog buns

Encore une recette "Le Pétrin"... Bon je trouve après cuisson que cette recette est bien plus adaptée pour faire des burgers que des hot dog. Malheureusement une fois que j'avais donné la forme et après cuisson je n'avais plus qu'à les tester en hot dog...

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Tags: USA, Boulange, Pain hot dog, Pain burger, Sandwich, Buns, Pain

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25 mai 2012

Pâte Brisée

Je profite de la recette pour faire part d'un projet proposé par Lili'sKitchen. Son idée est de réunir tous les blogueurs culinaires pendant tout un week-end ou une journée afin de se rencontrer et de surtout de faire connaissance. Ben voui on papote...

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Tags: Boulange, Tarte, Les pâtes de base, Pâte brisée, Pâte incontournable

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20 mai 2012

Baguette tradition

Encore merci le Pétrin. Rien de tel qu'une bonne baguette maison et en plus de ça tradition. On a adoré cette recette, on a été trop fier de nous... Ouais on est boulanger maintenant!!! Oh Yeah! On avait déjà essayé de faire du pain mais pas du pain classique....

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Tags: France, Farine, Boulange, Sel, Baguette, Baguette de tradition, Levure boulangère, Sandwich, Casse-croute, tartine, Pain

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18 mai 2012

Pains au lait- et ses pépites de chocolat

Recette tirée du blog " le Pétrin "... Une réussite, incroyable!!! En plus de ça, ils sont excellents. Je suis fière de moi et je remercie " le Pétrin ", car pas un seul moment je me suis trouvée dans le pétrin ;) (hihihihi le petit jeu de mot yeahhh!!!)....

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Tags: Petit-déjeuner, Pépites de chocolat, Goûter, Boulange, Viennoiserie, Brunch, Pain au lait

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12 mai 2012

Muffins anglais

Un grand merci à "Canalblog" pour hier... J'étais à ma plus grand joie en première page du site "Blog à la une". J'ai été ravie, heureuse et flattée par ce geste. Merci encore! Je vous propose un petit voyage anglais pour la peine. Temps de préparation...

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Tags: Muffins, Petit-déjeuner, Anglais, Farine, Boulange, Levure, Semoule de blé, Muffins anglais

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5 mai 2012

Bagels maison

Le bagel, baguel ou beguel (du yiddish בײגל "beygl") est un rouleau en forme d'anneau, à la texture très ferme, fait d'une pâte au levain naturel, cuit brièvement dans l'eau avant d'être passé au four. Ces petits pains d'une dizaine de centimètres de...

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Tags: Oeuf, USA, Sucre, Farine, Bagels, Boulange, Sel, Autriche, Canada, Pologne, Allemagne, Sandwich, Casse-croute

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6 avril 2012

Scones nature et aux raisins secs

Je ne sais pas pourquoi mais hier soir avant de me coucher j'ai repensé à mon premier voyage à Londres. Chaque matin j'allais prendre un petit brunch fait de scones tout chauds accompagnés d'un bon chocolat à l'ancienne. J'avais hâte d'être à demain matin!!!...

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Tags: Petit-déjeuner, Confiture, Anglais, Raisins, Farine, Scones, Boulange, tartine, Brunch

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8 mars 2012

Donuts ou Doughnuts au four

J'en profite, je n'ai pas mis de bougie mais je voulais souhaiter : Un joyeux anniversaire à mon amie chérie Caroline, bienvenue dans la trentaine. ;) et ce n'est que le début... Enfin une recette qui ne donne pas de boutons et qui fait moins culpabiliser...

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Tags: Chocolat, Donuts, Doughnuts, Four, Glaçage, Glaçage au fraise, Perles de sucre, USA, Goûter, Boulange