Brochettes de saumon au gingembre parfumé au basilic chinois

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Aujourd'hui la recette que je vous propose est  de Coaching Bien-Être. Voici une belle recette pleine de saveurs encore une fois. Difficile de ne pas craquer pour ces belles brochettes au gingembre. Le basilic chinois complète parfaitement le plat. Lorsque j'ai placé le plat au four, en pas moins de 5 minutes, il y a eu une odeur incroyable. Je dirais que ce plat est une perle et qu'il s'accompagne à merveille avec du riz au lait de coco.

Temps de préparation : 20 minutes  Temps de repos : 2 heures Temps de cuisson : 10 minutes  Quantité :  4 personnes

Ingrédients (170 kcal par personne) : 

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  • 400 grammes de filet de saumon
  • 1 gousse d’ail pelée hachée
  • 2 cm de gingembre frais râpée ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 3 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • Poivre
  • 2 belles branches de basilic chinois
  • 8 brochettes
Préparation :
  • Couper le saumon en cube et placer les dés dans un bol.
  • Ajouter au bol l'ail, le gingembre et la sauce soja , la sauce Worcestershire et un peu de poivre .
  • À l'aide du cuillère en bois mélanger bien le tout mais délicatement.
  • Couvrir de film alimentaire et laisser mariner 2h au réfrigérateur.
  • Préparer le riz pour accompagner.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Egoutter les cubes de saumon et piquez les sur des brochettes (2 par personne).
  • Poser les brochettes dans un plat allant au four et arroser avec le reste de marinade.
  • Enfournez pour 10 minutes. À la moitié de la cuisson augmenter la température du four à 230°C.
  • J'ai accompagné ce plat de riz à la noix de coco. Une vraie tuerie.

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 Les conseils de Coaching Bien-Être :

Suggestion de menu : Brochette de saumon au gingembre accompagné de riz basmati et de salade verte. Petit plaisir sucré avec un yaourt nature sans sucre, ajoutez-y des petits dés d’ananas.  Ma suggestion, le riz au lait de coco et aux raisins secs.

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" Être bien dans sa tête ça passe par l'assiette..."


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Commentaires sur Brochettes de saumon au gingembre parfumé au basilic chinois

    Trop bonne idée les brochettes de saumon, c'est original! Ca change de la dinde et du boeuf...

    Posté par Cindy, vendredi 14 décembre 2012 à 09:52
  • ça c'est sur que j'aime, tu me donnes trop faim!

    Posté par camilleb, vendredi 14 décembre 2012 à 10:27
  • Tres jolie recette !
    Si tu veux participer je t'ai taggé pour un Versatile Blogger Award
    http://uandmeinthekitchen.blogspot.co.uk/2012/12/versatile-blogger-award.html
    Bonne journée

    Posté par U&MeintheKitchen, vendredi 14 décembre 2012 à 10:33
  • Hummm tu as su sublimer l'un de mes poisson préféré! bises

    Posté par la cuillère aux, vendredi 14 décembre 2012 à 11:12
  • Ca à l'air délicieux et en plus je trouve la recette très accessible!

    Posté par Ortisse, vendredi 14 décembre 2012 à 11:34
  • Belle idée !

    Superbe idée ! Je n'ai jamais pensé à faire des brochettes de saumons ! Merci pour ce délicieux partage Graziella
    Yannick

    Posté par YannCook, vendredi 14 décembre 2012 à 12:10
  • Cette assiette est tout à fait à mon goût !

    Posté par LadyMilonguera, vendredi 14 décembre 2012 à 13:36
  • ben moi je t'échange une belle part de mon gratin contre ton assiette qui me fait de l'oeil !!! délicieux j'en suis sure !!

    Posté par Maryse & Cocotte, vendredi 14 décembre 2012 à 15:56
  • Testé ce soir et toute la famille a adoré.
    Merci!

    Posté par Nat, vendredi 14 décembre 2012 à 20:23
  • J'ai hâte d'avoir la recette du riz coco pour faire cette délicieuse assiette ! Le basilic chinois c'est comme Le basilic thaï ?

    Posté par Clémence, samedi 15 décembre 2012 à 09:54
  • Mon Dieu, ça doit être divin! Je rêverai de m'inviter à ta table!!!

    Posté par Marjo, samedi 15 décembre 2012 à 11:44
  • C'est le genre de plat dont je raffole!

    Posté par Lolotte, samedi 15 décembre 2012 à 13:34
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