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Yummy!!! Une autre façon de manger son poisson. :) Les  croquettes de saumon.

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

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  • 2 pavés de saumon frais ou non sans peau
  • 1 oeuf
  • Le jus d'un demi citron
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 1/2 cuillère à café d'aneth ou d'estragon
  • 1 cuillère à café de mélange pour poisson (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
  • 1 1/2 citron pour assaissoner (facultatif)

Préparation :

  • Couper le saumon en cube. Puis passer les cubes de saumon au mixeur en ajoutant avant l'oeuf et le jus du demi citron. Ajouter à dernier tour le sel et le poivre puis mixer le tout afin d'obtenir une pâte.
  • Verser cette préparation dans un récipient, puis ajouter les épices (aneth et mélange pour poisson), puis mélanger le tout à la main.

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  • Toujours à la main, former des boules de la taille d'une balle de ping pong.
  • Enduire les boulettes de chapelure.
  • Dans une poêle verser un peu d'huile environ 1 cm de profondeur à feu moyen. Une fois que c'est chaud, disposer les boulettes de saumon sur l'huile. Puis faire cuire le tout environ 7-10 minutes en les retournant de temps en temps.

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  • Après cuisson les disposer sur du papier absorbant et disposer les croquettes dans les assiettes.
  • Accompagner de légumes, ou de riz nature ou bien riz au citron vert et à la coriandre et d'un bon filet de jus de citron par dessus. ^^

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