Gâteau moelleux au chocolat et aux pommes

11 avril 2018

Gâteau moelleux au chocolat et aux pommes

Voici une variante du gâteau au chocolat. La pomme ici apporte du moelleux et beaucoup d'arôme au gâteau. Le gâteau est parfumé, moelleux et succulent. Parfait pour le goûter des petits enfants gourmands. J'ai utilisée un moule de 19 cm de diamètre afin de lui donner une belle épaisseur. Pour la cuisson j'ai donc augmentée à 180°C pendant 30-35 minutes.

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 8 personnes (diam 25 cm)

Ingrédients :

200 grammes de chocolat
140 grammes de farine
3 oeufs
90 grammes de sucre roux
230 ml de lait concentré sucré
100 grammes d'amandes en poudre
3 grosses pommes
2 pincées de bicarbonate de soude

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.
Éplucher les pommes, ôter les pépins puis les râper finement. Pressez-les enfin d'extraire un maximum d'eau.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un récipient, fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à qu'ils blanchissent.

Verser le lait concentré, mélanger.
Ajouter la farine, le bicarbonate et l'amande en poudre.
Verser le chocolat tiède par dessus et mélanger.

Ajouter les pommes hachées à la préparation.
Beurrer et fariner un moule à manquer. Puis verser la préparation dans le moule.
Enfourner pendant 20 minutes pour un coulant, ou 30 minutes. Tout dépend du four, mais vous pouvez augmenter à 180°C.