Soupe de légumes façon asiatique par Coaching Bien-Être

-Hu tieu, soupe saïgonnaise revisitée-

Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 45 minutes Quantité :  4 personnes

Ingrédients :

• 1 boite de champignon noir
• 1 c à soupe de petit pois
• 1 céleris
• 3 oignons blanc
• 1 bulbe de fenouil
• 1 blanc de poireau
• 1 carotte rapée
• 1 petite boîte de pousses de soja
• Sauce soja Kikkoman
  
• 1 botte de coriandre
• 3 escalopes de poulet a coupées en morceaux
• 1 cube de volaille
• ½ c à c de purée de piment

Préparation :

• Émincer les légumes, râper la carotte et faire gonfler les champignons noirs dans de l'eau.
• Faire revenir les oignons et faire blanchir le fenouil, le poireau, céleris, carotte, et en dernier ajouter le poulet.
• Faire bouillir 1 litre d'eau et y ajouter un bouillon de volaille.
• Recouvrir le bouillon sur la préparation.
• Puis ajouter les champignons noirs, les pousses de soja, la sauce soja et pour finir, la coriandre.
• On peut également ajouter la moitiée d'une cuillère a café de purée de piment.
• Laisser cuire 30 minutes a feu doux.
• Servir avec des nouilles chinoise

" Être bien dans sa tête ça passe par l'assiette..."

Coaching Bien-Être, mon partenaire nutritionnel.

Mincir sur mesure, Coaching Bien-Être.

Contact : marine-anton@hotmail.fr

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