Nouilles sautés au poulet

Encore une recette piquée dans ma vieille boîte à souvenirs ;). C'est un plat que je fais au feeling avec un peu de ça, beaucoup de ça et surtout ça!!! Vous voyez le truc non? J'habite juste à côté d'une épicerie vietnamienne, alors si j'ai besoin je n'ai qu'à descendre, j'en ai pour 5 minutes montre en main ;)...

Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

• 200 grammes de blanc de poulet
• 2 carottes
• 1/2 poivron jaune
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 100 grammes de germes de soja
• 200 grammes de nouilles chinoises
• 4 cuillères à soupe de sauce d'huître
• 2 cuillères à soupe de sauce soja (kikoman)
• 1 cuillère à soupe de nuoc mam
• 1 petit filet de jus de citron vert
• 2 poignées de coriandre
• 1 piment rouge 
• Poivre

Préparation :

• Chauffer une casserole d'eau chaude.
• Hacher l'ail, le persil (réserver) et couper l'oignon en lamelle.
• Couper en lamelle les carottes et le 1/2 poivron.
• Couper également le blanc de poulet en petits morceaux.
• Mettre une poêle au feu avec de l'huile végétale.
• Jeter les nouilles dans l'eau chaude pendant 3 à 5 minutes.
• Essorer à l'aide d'une passoire et rincer à l'eau froide. Réserver.
• Jeter vos oignons dans la poêle, faire revenir à feu vif.
• Ajouter les poivrons, faites revenir pendant 5 minutes.
• Préparer 2 assiettes avec les nouilles.
• Ensuite on peut ajouter à la poêle les carottes qu'on fait revenir également 5 minutes.
• Baisser un peu le feu, ajouter le blanc de poulet.

      

      

• Assaisonner de sauce huître, sauce soja, sauce nuoc mam, un filet de jus citron vert et poivrer.
• Faire revenir 2-3 minutes puis déposer une louche de la préparation sur vos nouilles.
• Une poignée de soja, une autre de coriandre... Et un peu de piment pour les courageux.