nuoc mam - MADE IN COOKING

4 septembre 2015

Khao Poun (soupe Laotienne au lait de coco)

C'est une soupe que je n'avais jamais réalisée chez moi auparavant. Je l'ai dégustée une seule fois dans un resto Thaï. C'était divin, délicieux, surprenant et exotique. Je n'ai jamais su comme il s'appelait jusqu'au jour où j'ai apperçu une photo avec...

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Tags: Lait de coco, Soupe, Nuoc mam, Laos, Vermicelle de riz, Cuisine laotienne, Khao Poun, Soupe au lait de coco, Feuille de Kaffir, Kaffir

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27 mars 2015

Poulet au miel, riz coco et sauce épicée à l'échalote

Aujourd'hui je vous propose une recette en partenariat avec Prince de Bretagne. Mais qui est Prince de Bretagne ? : " Leader de légumes frais en Europe, Prince de Bretagne est né de la volonté des producteurs de légumes bretons d’avoir une marque forte,...

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Tags: Lait de coco, Riz, Nuoc mam, Miel, Thaïlande, Accompagnement, Condiment, Échalotes, Filet de poulet, Rigoni di Asiago, Viande de volaille, Sauce, Sauce thaï, Prince de Bretagne, Échalote bio, Piment séché, Riz au lait de coco, Poulet au miel, riz parfumé, Cuisine épicée

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16 décembre 2013

Porc épicé au basilic et au chou chinois

Une petite recette que j'aime réaliser lorsque j'ai envie de saveurs asiatique. Je me suis inspirée de la cuisine chinoise pour ce plat. C'est légèrement épicé, mais ce n'est pas obligatoire d'avoir le piment. C'est aussi bon sans. ;) On peut autant l'accompagner...

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Tags: Porc, Sauce soja, Nuoc mam, Sauce d'huître, Plat, Asiatique cuisine, Basilic chinois, Piment rouge, Chou chinois, Riz à la coriandre, purée de piment, Viande de porc

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11 juillet 2013

Bun thit nuong

Grande fan du bo bun, il était de mon devoir de tester un autre petit plat que ma mère aime nous faire l'été. Le b ún thit nuong signifie littéralement " viande grillée sur des nouilles" . C'est un plat vietnamien froid de vermicelles garni de porc grillé...

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Tags: Vietnam, Entrée, Citronnelle, Porc, Nuoc mam, Bun, Plat, Asiatique cuisine, Entrée chaude, Nuoc mam pha, Bun thit nuong, Vermicelle de riz, Plat de pâtes

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31 mai 2013

Sauce de poisson fermenté- Nuoc mam pha

Je profite cet article pour vous parler du concours auquel je participe : "Junk Food 100% Maison" sur le site du "Journal des Femmes Cuisine". Je vais avoir besoin de vos cliques mes amis!!! Vous aurez le choix entre le Club sandwich ou mon Hot chili...

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Tags: Piment, Sucre, Nuoc mam, Eau, Accompagnement, Condiment, Carottes râpées, Gousse d'ail, Nuoc mam pha, Piment rouge, Sauce de poisson fermenté, Sauce nuoc mam, Sauce

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20 septembre 2012

Soupe de coco aux crevettes façon Thaï

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : 200 grammes de crevettes (frais ou surgelé) 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1/2 botte d'oignons nouveaux 1/2 botte de coriandre 4 gousses d'ail 300 ml...

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Tags: Soja, Coriandre, Lait de coco, Curry, Soupe, Nuoc mam, Poivron jaune, Citron vert, Thaïlande, Poivron rouge, Soupe asiatique, Plat, Kikkoman, Coco, Soupe thaïlandaise

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17 août 2012

Rouleaux de printemps par Coaching Bien-Être

(Cliquer sur l'image pour accèder à la recette originale) -Rouleaux de printemps, sauce revisitée- Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 4 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients : 8 petites galettes de riz 8 grosses crevettes cuites...

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Tags: Rouleaux de printemps, Entrée, Nuoc mam, Piment de cayenne, Citron vert, Plat, Coaching, Coaching Bien-être, Cuisine légère, Minceur, Sauce

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21 mai 2012

Hu tieu, soupe saïgonnaise-Hủ tiếu

Une de mes soupes préférées... Oui j'adore les soupes :). C'est une soupe qui ressemble beaucoup au phở Việt mais beaucoup plus rapide à faire et aussi bon. C'est la première fois que je fais cette soupe. Je n'avais ni os de poulet ni os de porc alors...

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Tags: Coriandre, Vietnam, Chả lụa, Crevettes, Porc, Ciboulette, Soupe, Nuoc mam, Citron vert, Crevettes séchées, Hủ tiếu, Soupe asiatique, Plat, Hu tieu, Soupe saigonnaise

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14 mai 2012

Laab moo ou larb moo au porc

Laab également orthographié larb, est un type de salade de viande Laotien et Thaïlandais. Ce plat est considéré comme le plat national du Laos . Larb est une création du peuple lao , avec 20 millions de personnes vivant dans la région Isan de la Thaïlande...

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Tags: Menthe, Coriandre, Entrée, Porc, Nuoc mam, Citron vert, Sucre de palme, Thaïlande, Laos, Plat, Laab moo, Larb moo, Viande de boeuf, Viande de porc

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26 avril 2012

Bo bun au boeuf et au nem

Ma copine Nouille nous a raconté qu'elle faisait le bo bun et ça m'a donné l'eau à la bouche... Je trouve ça tellement frais et complet comme plat. J'adore ce plat d'origine vietnamienne mais surtout avec des nems. Heureusement que j'avais encore des...

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Tags: Menthe, Vietnam, Salade, Vermicelle, Nuoc mam, concombre, Nem, Bo bun, Boeuf oignon, Plat, Plat de pâtes