Muffins à la pâte à tartiner

En ce moment c'est la course ! Et je ne sais pas où je puise mon énergie pour préparer ce post ! Je crois que j'aime tout simplement partager et ça me fait tellement plaisir de donner des bonnes recettes aux non mamans et mamans pour se faire plaisir en faisant simple. Entre la kermesse de la plus grande, la fête de fin d'année de la crèche de la plus petite, du pot de départ de la prof de danse de la plus grande, du buffet de présentation pour l'association que je dirige pour les tout petits... Bref faut se mettre aux fourneaux et pas qu'un peu... Ces petits muffins sont parfaits, parce qu'ils plaisent autant aux petits qu'aux grands ! On a fait qu'une bouchée ! A vos fourneaux mes amis !

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Quantité : 8 muffins

Ingrédients :

   

• 60 grammes de beurre
  
• 60 grammes d'huile végétale
• 125 grammes de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 oeufs
• 200 grammes de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate (poudre à lever)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 150 grammes de pâte à tartiner maison ou non

Préparation :

• Préchauffer le four à 220°C.
• Fouetter le sucre, l'extrait de vanille oeuf par oeuf dans un saladier. Ajouter le beurre fondu et l'huile à la préparation.
• Dans un autre bol mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
• Verser petit à petit la farine par dessus les oeufs en fouettant la préparation.

   

• Une fois une préparation homogène, verser dans des caissettes. Environ 2 cuillères à soupe.
• Un peu moins d'une cuillère à soupe déposer au centre la pâte à tartiner bien fondu (au bain marie ou micro-ondes).
• À l'aide d'un pic à brochette ou cure dent, faire un tourbillon en partant de l'extérieur et non de l'intérieur.

   

• Enfourner à 220°C pendant 5 minutes.
• Puis baisser à 170-180°C (selon la puissance du four) et laisser cuire pendant 15 bonnes minutes. (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)
• Surveiller la cuisson on peut ajouter 3-5 minutes de cuisson si la pâte n'est pas cuite.
• Laisser refroidir bien 10 minutes avant dégustation.