Escalope de poulet roulée farcie au chorizo, mozzarella et basilic

Je crois que c'est l'intitulé le plus long que j'ai jamais tapée pour le titre d'une recette. :D En même temps faut bien expliquer la chose quoi ! lol Une petite recette qui amuse les papilles et les pupilles. C'est beau, c'est bon... C'est parti ! Cette version est la plus rapide et la moins savoureuse.  En effet on peut faire rôtir les rouleaux après la cuisson à la vapeur, ou bien encore les paner avec de la chapelure et du parmesan... miam !

Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 25 minutes Quantité : 2-4 personnes

Ingrédients :

   

• 2 escalopes de poulet ou de dinde
• 2 tranches de fromage par escalope ou simplement du fromage râpé (emmental, bleu, parmesan, cheddar...)
• 3/6 tranches de chorizo
• 3/4 grosses feuilles de basilic
• Beurre

Préparation :

• Déposez les escalopes sur le plan de travail. Recouvrir d'un torchon propre et applatir l'escalope.
• Étaler du papier film et déposer l'escalope.
• Disposez sur chaque escalope 3-6 rondelles de chorizo selon la taille de l'escalope sur toute la surface.

   

• Recouvrir de fromage et pour finir la garniture, du basilic.
• Rouler l'escalope afin d'obtenir un boudin bien serré dans le papier film. Tenez bien les extrémités et faites tourner pour nouer chaque côté.
• Cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Laisser refroidir avant manipulation.

   

• Dans une poêle, chauffez un peu de beurre d'huile d'olive. Ôtez le papier film des boudins.
• Vous pouvez dorer le boudin sur toute la surface, puis trancher. Ou couper des tranches à dorer de chaque côté (bien moins pratique, mais plus savoureux).
• Servez ce plat d'une petite sauce crémeuse...

Comments

[Gourmandisesdelo]

Une belle recette aux accents italien, je suis partante j'adore ça

Très belle découpe, ça donne envie de s'installer à table avec toi

Bise

[gridelle]

j'aime beaucoup cette recette! une chouette manière de cuisiner les blancs de volaille

[laura]

à la découpe, c'est superbe !