Bananes au lait de coco et aux perles de tapioca (Chè chuối)

Parce que mon beau-frère a pratiquement vidé la casserole, c'est pour cela que je vous partage cette recette famiale ! Il a adoré ! Il m'a demandé la recette pendant le dessert, plusieurs fois pendant qu'il en reprenait, en partant... et le lendemain on a eu un texto de remerciement + la demande de la recette. Donc voilà, YANNICK ! :D C'est un de mes desserts asiatique préférés. Ultra simple et très parfumé.

Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 4-6 personnes 

Ingrédients :

   

• 6-7 bananes bien mûres
• 400 ml de lait de coco
  
• 200 ml d'eau
• 70 grammes de perles de tapioca
• 1/2 cuillère à café de sel
• 70 grammes de sucre
• 50 grammes de cacahuètes ou graines de sésame grillées

Préparation :

• Coupez en rondelles les bananes. Réservez.
• Tremper les perles de tapioca dans l'eau tiède pendant 10 minutes.
• Après le temps écoulé, égoutez-les à l'aide d'un chinois.

       

• Dans une casserole faire bouillir le lait de coco, le sucre et l'eau.
• À ébullition, ajoutez les perles de tapioca.
• Sur feu doux, tout en remuant de temps en temps pendant 20 minutes.
• Puis ajoutez le sel ainsi que les rondelles de bananes. Laissez mijoter pendant bien 10 minutes de plus tout remuant.

   

• Faire griller les cacahuètes broyées ou les graines de sésame. Servir chaud, tiède ou froid (température ambiante) en parsemant une bonne pincée de cacahuètes ou de graines de sésame.

Comments

[Evelyne]

Pas mal mais cela manque d'acidité. Au lieu de sésame ou cacahuètes grillées, je mettrai la prochaine fois des petits morceaux de fruits frais.

[Morgane]

Bonjour, merci pour cette recette ! Mon dessert était beaucoup plus pâteux que le votre que je vois sur la photo. Aurais je dû rajouter de l'eau ? Comment le rendre plus liquide ? Merci pour votre retour !

[Treks au Vietnam]

Cette recette est excellente

Merci bien

[Solange]

Super recette testée ce midi! En revanche: j’ai ajouté du liquide (+ d’eau) et mis 2 grandes bananes (largement suffisant). Merci beaucoup !!!

[Nissou]

J'ai testé ta recette cet après midi et elle est suuuuper je referais très prochainement c'est certain merciii!! :)