Courgettes rondes farcies au pain de viande

Une recette extra ! J'adore farcir les légumes ! Je trouve ça excellent et en plus de ça, ça fait manger des légumes aux enfants. À la base je voulais juste faire mon pain de viande traditionnel que j'ai modifiée avec le temps. Puis je me suis souvenu qu'il fallait absolument faire mes 4 courgettes rondes. Comme à mon habitude, j'ai eu une illumination. lol

 

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 90-115 minutes Quantité : 4 (courgettes)- 8 personnes

Ingrédients :

   

• 60 grammes de chapelure ou de pain
  
• 40 ml de lait
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 oignons nouveaux ou ciboulette
• 1 céléri
• 1 carotte
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
• 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 600 grammes de boeuf (ou mélange boeuf, porc)
• 250 grammes de petits poivrons rouges et jaunes
• 50 grammes de ketchup
• 1 oeuf
• Persil
• Sel
• Poivre

Ingrédients (glaçage):

• 20 grammes de sucre brun
  
• 100 grammes de ketchup
• 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
• 25 grammes de confiture d'abricots, ou pommes

Préparation :

• Trempez le pain de mie dans le lait sinon l'ajouter directement dans le saladier avec la chapelure.
• Faire revenir l'oignon haché en dés et l'ail haché dans une poêle avec le beurre. Ajoutez le céléri coupé finement ainsi que que la carotte coupée en dés. Laissez revenir le tout 5-10 minutes.
• Une fois que la carotte devient tendre, ajoutez-y hors du feu la sauce worcestershire et laissez refroidir.
• Dans un récipient, mélangez la viande, le cidre, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre. Ajoutez-y la chapelure, lait et le ketchup. Malaxez l'ensemble afin d'obtenir un mélange homogène.
• Puis ajoutez le persil, ainsi que l'oeuf.

   

• Préchauffez le four à 175°C.
• Dans un petit bol fouettez tous les ingrédients pour le glaçage.
• Nettoyez, rincez et séchez les courgettes rondes.
• Coupez les petits chapeaux, puis creusez chaque courgette. Réservez la chaire de la courgette pour préparer un bouillon.
• Remplir chaque courgette de la farce. Déposer dans un plat allant au four. Badigeonner généreusement du glaçage. Déposez à côté de chaque courgette ronde, son chapeau. Remplir le plat d'un fond d'eau.
• Enfournez pendant au moins 1h15.
• Servir ce plat d'un petit bouillon de légumes ou bien de riz blanc.

Comments

[Camilleb]

Hum j'aime les légumes farcis...

[gourmandisesdelo]

Miaaaaam, une recette bien délicieuse

Très bonne idée ta sauce au ketchup par dessus, une belle façon de faire manger ça aux petits mais aussi aux plus grands difficiles ;)

Bise

[sotis]

j'adore l'idée, tes courgettes doivent etre bien moelleuse, hummmm j'en salive!!!! bisous

[Mon grain de sel]

Tres appétissant.. J'adore les petits farcis , surtout aux beaux jours.😍