Cheeseburger bacon buns

Parce que les "buns farcies", c'est juste trop bon ! Il y a une recette qui tourne sur la blogosphère anglophone utilisant de la pâte à pizza. Ils sont hyper méga alléchants et du coup cela m'a donné l'idée de les réaliser avec ma pâte à buns. J'ai chargée en cheddar et j'ai fait une sauce tomate qui pourrait facilement ressembler à la sauce bolo. Je l'avais promis à un copain depuis bien 3 mois. L'occasion s'est présentée le week-end dernier lorsqu'il est venu nous aider à peindre les murs de la salle à manger. Je savais très bien comment le remercier ! Ce fut un repas bien dégoulinant de fromage ! Miam !

Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Quantité : 8 buns

Ingrédients (pâte à buns) :

• 400 grammes de farine T45
  
• 1 oeuf battu
• 60 grammes de beurre mou
• 1 cuillère à café de levure boulangère
• 210 ml de lait
• 1,5 cuillères à café de sel
• Un peu de lait (dorure)
• Quelques graines de pavot ou de sésame (facultatif)

Ingrédients (garniture) :

   

• 500 grammes de boeuf haché
• 1 oignon
• 2 pincées d'origan
• 1 brique de coulis de tomate
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de maïzena
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• 200-250 grammes de bacon
• 50 grammes de gruyère râpé ou en morceaux
• 300 grammes de cheddar râpé

Préparation :

• Préparez la pâte : mélangez dans un saladier la farine, le sel et la levure. Puis ajoutez le beurre et l'oeuf battu.
• Versez progressivement le lait et mélanger. Pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes. Puis recouvrir d'un torchon propre et laisser lever le temps de préparer la garniture.

   

• Cuire les tranches de bacon et laissez bien refroidir.
• En attendant faites revenir dans une poêle l'oignon émincé pendant 5 minutes dans un peu d'huile d'olive.
• Ajoutez par la suite le boeuf et faire revenir pendant 5 minutes l'ensemble.
• Ajoutez-y l'origan.
• Verser le coulis de tomate, salez et poivrez.
• Ajoutez l'ail en poudre, le sucre et la maïzena. Laissez mijoter pendant 12 minutes à feu doux.
• Une fois que le temps écoulé, mixez le bacon et l'ajouter à la viande en sauce.

 

• Attendre que la préparation refroidisse avant d'ajouter le gruyère et le cheddar.
• En attendant séparer la pâte en 8 boules. Étaler sur une épaisseur d'environ 1 cm chaque boule et disposer 2 cuillères à soupe de la garniture au centre.
• Puis rabattre pour refermer le tout vers le centre. Sur du papier sulfurisé disposé sur un plaque allant au four, placez les buns côté soudure.

       

• Une fois que tous les buns sont garnis, recouvrir du torchon propre et laissez lever pendant 30 minutes.
• Préchauffez le four à 180°C.

   

• Badigeonnez de lait avant d'enfourner pendant 20-25 minutes selon les fours. Surveiller la cuisson à partir de 20 minutes. Il faut que le bun soit doré.

Comments

[Marlyzen]

Magnifiques buns, je te pique la recette et la ferai un de ces jours ! Je t'enverrai une photo :)

[Marlyzen]

Magnifiques buns, je te pique la recette et la ferai un de ces jours ! Je t'enverrai une photo :)

[Justine]

Ils sont supers ces buns ! très gourmands

[Gourmandisesdelo]

J'avais complètement oublié ces buns .. qu'est ce que l'on pouvait en manger mon frère et moi étant petit.. enfin ce n'était pas du fait maison

ça me donne envie d'essayer ;)

[Camilleb]

Tu me donnes envie alors que je n'ai même pas encore petit déjeuner!!!