Tiramisu au canistrelli

26 octobre 2015

Un tiramisu complétement improvisé après avoir reçu 2 paquets énormes de Canistrelli. Les dents de mon chéri sont fragiles, ma puce a encore du mal à croquer et moi je fais un régime. Je n'avais pas envie de les laisser dans le placard, je me suis donc décidée pour un tiramisu à la corse à ramener à la famille lors du brunch de dimanche dernier. Cela a bien plu à ma belle famille. J'ai remplacé le café par du chocolat afin que mes petits neveux puissent en manger.

Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 4 heures Quantité : 6 verrines

Ingrédients :

250 grammes de mascarpone
60 grammes de sucre brun
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Quelques gouttes d'arômes de vanille
100 ml de lait au chocolat
20 biscuits canistrelli (en miette ou entier)
Cacao en poudre

Préparation :

Dans un bol, mélanger les sucres avec les 3 jaunes d’oeufs.
Incorporer ensuite le mascarpone, mélanger bien le tout.
Monter les blancs en neige avec le fouet.
Ajouter le blanc à la préparation de mascarpone. Mélanger le tout sans casser les blancs.

Mettre en miette les canistrelli ou non. Si c'est en miette, disposer dans le fond des verrines ou du plat puis verser le lait.
Si non, dans un bol, mettre le lait au chocolat avec l'arôme de vanille puis tremper les biscuits un à un.
Les placer dans vos verrines ou plat en les écrasant un peu. Tout dépend de la taille de vos verrines mais, 2 devraient suffire.
Verser par dessus les biscuist imbibés de chocolat de crème de mascarpone.