Burger à l'italienne

31 mars 2014

D'inspiration italienne, j'ai réalisé ce burger tout en pensant à mon ami Jonaz qui a tout comme moi une passion pour les bons burger ! J'avais envie d'Italie dans mon assiette. J'ai choisis des ingrédients qu'on utilise régulièrement dans la cuisine italienne. Ce fut "Molto bene" !

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 12-15 minutes Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

200 grammes de viande de boeuf hachée
4-6 morceaux de tomates séchées maison ou non
3 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de basilic séché
1 cuillère à soupe de worcestershire
1 oeuf
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
Sel
Poivre
2 pain buns maison ou non
Tomate
1 bloc de parmesan
4 rondelles de pancetta
1 dizaine de feuille de basilic frais
Sauce tomate (Heinz à l'oignon) maison ou non
2 cuillères à soupe de sauce Sacla aux aubergines et olives noires

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Cuire la pancetta comme le bacon et le réserver.
Hacher les tomates séchées. Dans un bol mélanger la viande hachée, tomates séchées, chapelure, oeuf, basilic, ail en poudre, sel et poivre.
Former des boules de viande 2 boules de viande. Les aplatir le maximum. Car ça réduit à la cuisson.
Toaster les pains buns. Puis les tartiner de chaque côté de sauce tomate et sauce Sacla. Vous pouvez choisir d'en mettre qu'une seule sauce.

Déposer une tranche de cheddar sur une face de chaque burger.
Faire dorer les steaks dans une poêle huiler. 2 minutes avant la fin de la cuisson déposer des morceaux de parmesan sur le dessus de chaque steak.
Disposer chaque steak par dessus le cheddar.

Puis sur le dessus 2-3 rondelles de tomates, du basilic et pour finir la pancetta. Refermer disposer sur un plaque et enfourner pendant 3 minutes. Pour un burger ultra croustillant et fondant.
J'ai accompagné ce bon burger de potatoes maison. Ma recette juste ici.
Je n'ai qu'une seule chose à vous dire : à l'attaque !