Compotée de tomates aux lardons et aux champignons

8 octobre 2013

Compotée de tomates aux lardons et aux champignons

Une recette incroyable de Lolo du blog, " Lolo et sa Tambouille ". On s'est régalé avec cette petite compotée toute simple. Comme d'habitude, c'est plus fort que moi. Il faut toujours que je rajoute des ingrédients. ;p En tout cas je vous conseille cette recette, c'est tellement délicieux. Lolo a toujours de bonnes recettes bien appétissantes qui risque de vous plaire. Tout est dans la simplicité et le goût. J'adore !

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

4 tomates
100 grammes de lardon
1 oignon
1,5 cuillères à soupe de miel
1 poignée de pignons de pin
4 champignons de Paris
Quelques feuilles de basilic
150 grammes pâtes (accompagnement)
Copeaux de parmesan
Huile d'olive

Préparation :

Épéniner et détailler les tomates en dés. Émincer finement l'oignon.
Couper en lamelles les champignons et réserver.
Dans une poêle faire griller les pignons de pins puis les concassées grossièrement.

Toujours dans la même poêle faire revenir les lardons sans matière grasse. Et réserver le tout.
Utiliser toujours la même poêle et ajouter un peu d'huile d'olive.
Faire revenir l'oignon et les dés de tomate.

Laisser mijoter sur feu doux pendant environ 10 minutes puis ajouter le miel et mélanger.
Laisser de nouveau mijoter pendant 10 minutes puis ajouter les champignons.

Ajouter les lardons, les pignons de pin et le basilic ciselé.
Accompagner cette compotée de tomates de pâtes ou sur des tranches de pain.

Concours du 7 septembre 2013 au 7 octobre 2013 en partenariat avec Stilic Force® est clos :

Je profite de ce post pour vous informer que le concours Stilic Force® est clos. Nous allons délibérer avec mon partenaire afin de sélectionner les 3 gagnants. Cela ne va pas être facile, mais il faudra bien faire un choix. Je tiens à remercier tous les participants. Vous avez été bien plus nombreux que je ne l'imaginais. UN GRAND MERCI À TOUS !!!