Oeuf cocotte, haricots verts et sauce tomate

Voici une recette toute simple d'oeuf cocotte avec pas grand chose. C'est sur le blog de ma copinaute Delphine, " Petits plats pour un Geek" que j'ai trouvé cette petite recette délicieuse pour le brunch ou pour repas du soir léger. On peut varier selon son frigo, remplacer les par des épinards ou bien encore la crème fraîche par du fromage type philadelphia. ;)

Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 5 minutes (parce que c'est très chaud.) Temps de cuisson : 10-15 minutes Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

   

• 160 grammes d'haricots verts en boîte
• 25 grammes d'emmental râpé
• 20 ml de lait
• 100 grammes de crème fraîche
• 4 cuillères à soupe de coulis de tomate ou sauce tomate aux herbes
• 2 oeufs frais
• 3-4 feuilles de basilic
• Sel
• Poivre
• Baguette maison ou non (pour faire trempette)
• Un peu de beurre pour la cuisson

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°-200°C (selon les fours).
• Beurrer les plats à cocotte.
• Mélanger dans un bol la crème fraîche, le lait et le parmesan.
• Puis ajouter les  haricots verts à cette préparation.
• Verser cette préparation dans le fond de chaque cocotte.
• Ensuite ajouter 2 cuillères à soupe de sauce tomate dans chaque cocotte.
• Casser un oeuf dans chaque par dessus l'ensemble.
• Saler et poivrer.
• Parsemer de basilic ciselé ou le faire après la cuisson et enfourner pendant 10-15 minutes.
• Toaster le pain et couper les en bâtonnets pour faire trempette.

En ce moment concours sur mon blog, venez participer : 

Comments

[StellaCuisine]

Une belle idée pour utiliser les haricots en boîte ! Moi qui adore les oeufs cocottes, cela ne m'aurai jamais traversé l'esprit !

[gourmandisesdelo]

Hmmm les oeufs cocottes j'adore :)

Et une autre recette à prendre

[gingembrechoco]

voila ! les oeufs cocotte refont surface sur la blogo :) belle recette et avec le petit soleil qui reigne en ce moment ton association est parfaite :)

gros bisous

loloche

[sophie]

je n'aurais pas pensé à faire ce mix! sympa..

quel température pour le four? ils sont toujours trop cuits chez moi...

[afaurore]

sympa cet oeuf cocotte avec des haricots verts