Filet de poulet aux pruneaux façon tajine

J'ai rencontré cette petite recette en me promenant sur la blogosphère culinaire. Sur un blog gourmand du nom, "C'est pas d'la tarte". J'avais un reste de pruneaux d'Agen qui trainaient dans mon frigo. Encore une recette qui tombe à pic. Façon tajine, mais express et dans une poêle. ;) Rapide à faire et très simple. J'ai adoré, moi qui adore la cuisine orientale. Miam!

Temps de préparation : 12 minutes Temps de cuisson : 30-45 minutes Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

   

• 2 filets de blanc de poulet
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 15 pruneaux
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1/2 cuillère à café de ras-el-hanout
• 30 grammes de raisins secs
• 1 poignée d'amandes effilées
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• Semoule ou boulghour (accompagnement)

Préparation :

• Couper les blancs de poulet en morceaux. Dans un saladier mélanger les épices, cannelle, muscade, ras-el-hanout puis ajouter les morceaux de poulet. Réserver le tout au frais.
• Pendant ce temps, dans une poêle creuse faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la cuillère à soupe de sucre et laisser cuire pendant 15 minutes. De temps en temps mélanger.
• Une fois que les oignons sont un peu caramélisé, ajouter la gousse d'ail hachée.

   

• Ajouter un filet d'huile d'olive et ajouter le blanc de poulet. Faire dorer les morceaux de poulet pendant environ 5-7 minutes.
• Denoyauter les pruneaux si besoin et les ajouter à la préparation.
• Ajouter les raisins secs, saler et poivrer. Puis couvrir d'eau et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Recouvrir le plat.
• En attendant préparer la semoule et suivre les indications du paquet.
• Au moment de servir, parsermer au dessus du plat d'amandes effilés.

En ce moment concours sur mon blog, venez participer : 

Comments

[Patricia]

Excellente idée cette recette ! Je l'ai adoptée pour mes menus de cette semaine ... Elle est prévue pour dimanche midi ... Avec un Lassi végétal à la mangue ...

Il y a un lien direct ici pour ta recette !

Merci & bonne fin de semaine ...

[gingembrechoco]

ohhhhhh la joli trouvaille que tu as faite pour nous :) j'aiiiime beaucoup ma graziiiiii ça aussi je note !!miammmmmmmmm

gros bisous

loloche

[Mely]

Huuum un bon plat de poulet qui me régalerait, j'adore, ça a l'air trop bon !

Pour ton concours il y a troooop de recettes que j'ai envie de tester, on n'a pas idée de tenir un blog aussi tentant ! =p

Passe une bonne journée, bisous ^^

[floencuisine]

ta jine, pruneau poulet = j'adore !!!

[Ayghon]

Superbe recette de sucré-salé qui donne faim faim faim !!! Bisous.