Crème anglaise

Voici ma recette de la crème anglaise à ma façon. En France la crème anglaise est vanillée et liquide tandis qu'en Angleterre, c'est plus épais et surtout on la consomme chaude. La crème anglaise accompagne parfaitement les gâteaux comme un bon gâteau au chocolat par exemple ou encore une île flottante. C'est une sauce parfaite pour les desserts. On peut ensuite modifié le goût à l'aromatisant comme pour mon île flottante à l'avocat, juste ici.

Temps de préparation : 7 minutes Temps de repos : 30 minutes (au frais) Temps de cuisson : 5-7 minutes Quantité : 6 personnes

Ingrédients :

   

• 2 jaunes d'oeufs
• 250 ml de lait
• 30 grammes de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1/4 de cuillère à café de vanille en poudre

Préparation :

• Dans une casserole fouetter le jaune et le sucre jusqu'à blanchir la préparation.
• Placer la casserole sur feu doux et verser le lait. Ajouter le sucre vanillé et fouetter l'ensemble.
• Toujours en fouettant régulièrement, laisser cuire pendant 5 minutes.
• Il faut que la préparation nappe la cuillère à soupe.
• Verser cette préparation dans une bouteille ou un récipient. Puis placer au frais pendant au moins 30 minutes.

Idées, trucs & astuces :

Conserver la crème anglaise au frais et elle se garde bien une semaine.

Comments

[gourmandisesdelo]

C'est tellement bien présenté dans cette bouteille en verre ..

On dirai du bon lait frais ..

On peut le boire à la bouteille? et faire de jolies moustaches hmmm lol

[gingembrechoco]

de la crème anglaise, hummmmmmmmmmmmm maison un pur délice, j'en ai déjà fait et c'est vraiment pas pareil que l'industrielle !

gros bisous

loloche

[Géraldine]

Elle m'intrigue cette crème, je pense qu'il va falloir que je réalise cette recette tellement elle me fait envie !! Bonne journée. Bizzz

[Sophie_cdugateau]

de retour sur la blogosphère je me rends compte que tu as publié plein de trucs sympa, comme d'habitude :-) j'aime beaucoup la présentation en bouteille de la crème anglaise, et chaud c'est vrai que c'est un délice

[MyriamDelices]

humm un delice la creme anglaise accompagnée de gâteau au chocolat !!