Mousse de mangue sur Speeculos® coco

Recette inspirée de ma copinaute Cécile, du blog Sweet Kwisine. Quoi? Vous ne connaissez pas? Ben y a plus qu'à faire un petit clique sur le lien qui est là : Sweet Kwisine. J'adore son blog qui respire l'exotisme. Bref j'ai craqué sur sa mousse de mangue que j'ai un peu rectifié avec ce que j'avais à la maison. :) Un délice léger et gourmand.

Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de repos : 60 minutes Temps de cuisson : 7 minutes Quantité : 6-8 verrines

Ingrédients :

   

• 500 grammes de mangue très mûres (2)
• 200 ml de crème liquide
• 1 sachet chantifix (facultatif mais plus sûr)
• 2 feuilles de gélatine
• 250 ml de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10 biscuits Speeculos®
• 25 grammes de noix ce coco en poudre
• Crème fouettée fait maison ou non (facultatif)
• Vermicelles de sucre coloré (facultatif)

Préparation :

• Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
• En attendant peler et couper la mangue en morceaux, puis mixer jusqu'à obtenir une purée bien liquide.
• Ajouter le sucre vanillé à la purée de mangue et mélanger ou mixer.
• Dans une petite casserole faire chauffe la crème liquide sans la faire bouillir et ajouter la gélatine. Il faut que la gélatine fonde.
• Une fois que c'est fondu, retirer du feu et laisser refroidir. Placer cette préparation au frais pendant 1heure.
• Après le temps écoulée, monter en crème fouettée votre crème liquide en ajoutant le sachet de chantifix ou non.
• Ajouter ensuite la purée de mangues tout en ajoutant un peu de jus de citron. Recouvrir et laisser au frais jusqu'au moment de servir.

   

• Au moment du montage mixer vos biscuits speeculoos avec la noix de coco. Placer 1 à 2 cuillères à soupe de cette préparation dans le fond d'une verrine.
• Remplir une poche de la mousse de mangue et remplir par dessus le biscuit.

   

• Pour une déco gourmande, ajouter un peu de chantilly, framboise ou cerise puir parsemer de jolies vermicelles de sucre.

Je cuisine avec :

Comments

[mimi]

bonjour pourqoi 250ml de lait merci

[Floriane]

Bonsoir



Je découvre avec plaisir votre site, ses belles recettes et belles photos ! cette jolie verrine de mousse de mangue est un dessert bien agréable



N'hésitez pas à aller sur ma page : http://florianecuisine.com/



bonne soirée

[Clémence]

Une verrine plus qu appétissante !!

[lustine]

juste succulent !

[criquette17]

super comme recette, ç'est terrible d'être gourmande! biz