Moelleux aux fruits rouges

14 juillet 2013

Coaching Bien-Être m'a partagé cette recette délicieuse. Cela ressemble à un cheesecake mais terriblement léger. Cela a beaucoup plu à mes copines qui sont à la diet. ;) J'ai adoré et je pense refaire ce dessert avec des bonnes cerises!

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 4 moelleux

Ingrédients (56 kcal par personne) :

100 grammes de fruits rouges ou cerises
2 oeufs
100 grammes de fromages blanc à 0%
1 cuillère à soupe de sucre en poudre (1 de plus si jamais les fruits ne sont pas mûres)
15 grammes de farine
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel.
Incorporer la farine puis le fromage blanc dans la préparation aux jaunes d'oeufs.
Vous pouvez verser 80 grammes de fruits rouges dans la préparation si c'est frais sinon attendre si vous avez des fruits rouges surgelés. Pour le reste, cela servira à la décoration.
Puis incorporer les blancs montés délicatement à la préparation en soulevant la masse avec une spatule en bois une spatule plate.
Beurrer légèrement vos moules de beurre.

Répartir le mélange dans quatre moules individuels. Commencer à verser un tiers et placer quelques fruits rouges décongelés dessus.
Puis verser encore la pâte puis mettre le reste des fruits rouges pour décorer par dessus. Garder quelques fruits rouges pour le final après cuisson.

Enfourner pendant 15 minutes.
Servir les moelleux tièdes, décorés du reste de fruits rouges .

Les conseils de Coaching Bien-Être :

Idéal pour un gouter équilibré. Si vous utilisez des cerises, n'hésitez pas à réduire la quantité de sucre utilisé dans la recette pour pallier cet inconvénient. En effet les cerises contiennent beaucoup de sucre.