Oeuf cocotte au chorizo

19 mai 2013

Une petite recette toute simple qui a son charme. Très rapide à faire et génial pour un brunch improvisé. J'ai fait cuire les ramequins un peu plus longtemps étant donné que je ne peux pas trop manger des oeuf crus. C'est pourquoi, on ne le voit pas sur la photo. lol ^^

Temps de préparation : 12 minutes Temps de cuisson : 8-15 minutes Quantité : 4 ramequins

Ingrédients :

8 rondelles de chorizo
4 oeufs frais
4-6 cuillères à soupe de sauce tomate au basilic
Comté râpé ou gruyère
4 cuillères à soupe de crème liquide
Piment d'espelette (facultatif)
4-6 brins de ciboulette (facultatif)
Sel
Beurre
Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
Rincer et hacher la ciboulette. Découper les rondelles de chorizo en dés.
Râper le comté si besoin.

Beurrer les ramequins et saupoudrer légérement d'une pincée de sel.
Ajouter une bonne cuillère à soupe de sauce tomate au basilic dans le fond de chaque ramequin.
Puis par dessus la crème liquide. Une cuillère à soupe dans chaque.
Placer les dés de chorizo et répartir par dessus la sauce tomate.
Casser un oeuf dans chaque ramequin.
Puis parsemer de ciboulette, poivrer et saupoudrer de comté.

Une petite pincée de piment d'espelette par dessus le tout pour finir.
Remplir un plat allant au four d'eau et disposer les ramequins.

Enfourner pendant 8 minutes. 15 minutes, c'est pour ceux qui aiment lorsque c'est bien cuit. ;)
Accompagner le ramequin de pain bien chaud et croustillant.