Risotto de coquillettes au jambon

Waow, cette recette démonte!!! Merci au blog "Dans mon assiette". Un risotto très simple à faire mais avec des coquillettes. Les enfants vont adorer, mais les adultes aussi. Tellement crémeux, hummmmmmmmmmm!!!

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

   

• 140 grammes de coquillettes
• 2 tranches de jambon à l'ancienne
• 4 champignons
• 500 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif mais tellement plus crémeux)
• 50 ml de crème liquide
• Une noix de beurre
• Gruyère
• Parmesan (facultatif)
• Poivre

Préparation :

• Émincer l'échalote et faire revenir dans une poêle avec le beurre.
• Ajouter les coquillettes et les enrober de beurre.
• Verser le bouillon de légumes petit à petit, de la même manière qu'un risotto.

   

• Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajouter le bouilon, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon (environ 20 bonnes minutes).
• Verser la crème fraîche et la crème liquide. Mélanger et poivrer.
• Ajouter les champignons en tranches et mélanger. Puis rajouter le jambon coupé en dés.

   

• Laisser mijoter encore quelque minutes puis ajouter le gruyère et le parmesan.
• Servir rapidement.

Comments

[Mapopotte]

un risotto de pâtes, quelle bonne idée ! Je note ... ça me tente ;)

[Happy_Cooking]

Justement, je pensais en préparer 1 ce soir !

[Letiss]

Hmm ! je ne pense jamais a faire de "risotto" avec des pâtes :p très bonne idée et hmm miam !

bisouuus!

[Margauton]

J'adore!! 

[camilleb]

miam miam ça donne trop envie!