Crème brûlée

Un de mes desserts préférés... J'étais persuadée que c'était trop compliqué à réaliser et trop long, que je n'ai jamais eu l'idée d'essayer. Puis à force de ne plus en manger d'aussi bonne. Je me suis enfin décidée à tester cette fameuse recette que j'avais dans mon vieux cahier. ;p Une bien belle recette et une belle réussite. J'adore!

Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 3-4 heures Temps de cuisson : 25 minutes Quantité : 7 petits pots

Ingrédients :

   

• 6 jaunes d'oeuf
• 500 ml crème liquide
• 50 grammes de sucre
• 1 gousse de vanille ou de la vanille en poudre + 1 sucre vanillé
• Sucre brun

Préparation :

• Préchauffer le four à 160°C.
• Verser dans une casserole sur feu doux, la crème liquide. Ajouter les grains de vanille, ou la vanille en poudre.
• Porter à ébullition tout en fouettant.
• Blanchir dans un bol les jaunes, le sucre et pour ceux qui n'ont pas de vanille, le sucre vanillé en plus.

   

• Verser la crème liquide presque bouillante sur ce mélange et fouetter l'ensemble.
• Remplir les pots ou les ramequins,en passant au chinois puis placer dans un bain marie.
• Enfourner pendant 25 minutes.
• Puis laisser refroidir au frigo pendant environ 3-4 heures.

   

• Au moment de servir saupoudrer d'une cuillère à café de sucre brun le pot ou le ramequin.
• Pour caraméliser les crèmes, soit au chalumeau, soit sous le grill ou avec un fer chauffer à blanc.
• Patienter 1 minute avant de déguster. Et voilà, une belle crème brûlée.

   

Je cuisine avec les accessoires :

Comments

[Mapopotte]

ça y est !!!! elles sont dans le four ... verdict très bientôt ... Merci, et effectivement, simple et très rapide ... le plus ce sera d'attendre que cela refroidisse pour se régaler, merci pour cette délicieuse recette !

bon dimanche

[Miamana]

C'est juste un régal, très réussies ces petites crèmes!

[Nafissa]

Bonjour, Je m'appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine :) je vous invite à venir faire un petit tour sur mon blog cuisine Les delices de Nafissa où vous trouverez des recettes gastro comme familiales, inventives et originales :) il est possible de s'inscrire à la newsletter en entrant votre e-mail sur la colonne de droite! merci et à bientôt

[brigitte]

j'adore ce dessert! miam! bon lundi!

[toutpourleventre]

C'est vrai que c'est super bon comme dessert. J'adore casser la croute avec ma cuillère :)