Riz au lait de coco et aux raisins secs

Au top pour un accompagnement- Voici la recette du riz au lait de coco et aux raisins secs que j'avais utilisé pour accompagner les brochettes de Brochettes de saumon au gingembre parfumé au basilic chinois de Coaching Bien-Être.

Temps de préparation : 12 minutes  Temps de cuisson : 15-25 minutes Quantité : 4 personnes

Ingrédients :

   

• 400 grammes de Riz thaï parfumé
• 2 fois le volume du riz en eau
• 1 pincée de sel
• 300 ml de Lait de coco non sucré
• 30 grammes de sucre de palme
• 125 grammes de raisins secs
• 25 grammes de noix de coco séchés et grillés

Préparation :

• Rincer le riz à l'eau courante jusqu'à obtention une eau presque claire. Verser le riz, soit dans une casserole ou dans votre machine à riz. Ajouter l'eau et le sel.
• Mettre votre casserole sur un feu doux ou brancher en mode cuisson votre machine à riz pendant environ 10-15 minutes. C'est cuit une fois que le riz à absorber l'eau.
• Ajouter le lait de coco au riz et mélanger bien. Laisser cuire encore environ 5 minutes.
• On peut ensuite ajouter le sucre, le sel et mélanger. Laisser cuire encore 5 minutes de plus.
• Pendant ce temps faire griller les copeaux de noix de coco, à servir sur le riz.

   

   

Idées, trucs & astuces :

Si il vous reste un peu de lait de coco, il est possible de congeler le reste. Idéal pour accompagner du poisson, de la viande et tous vos plats exotiques.

Comments

[carnet de recett]

ça a l'air très bon







bisous,

[murvette]

hum ca donne envie, et c'est tres joli

[Naoci]

Très sympa comme recette, la présentation est jolie aussi

[Ombeline]

Simple et joli...et sûrement très bon ! :-)

[Miss Tâm]

Wouah ! Il m'arrive aussi de temps en temps de faire du riz au lait de coco, mais l'ajout de raisins secs et sucre de palme est génial ! Je garde ça sous le coude pour une prochaine fois ! Bisous. :-)