Salade d'ébly au saumon et à l'avocat

Stop aux excès et bonjour la raison. On s'est bien gavé maintenant faut revenir devant la dure réalité. On n'est pas tout jeune et perdre les kilos superflu des fêtes, c'est juste trop "hard". Alors, voilà une petite recette tout de même gourmande mais pauvre en matière grasse. Mais qu'est-ce que je raconte? Pfffff faites-vous plaisir tant qu'il est possible en ayant une vie bien équilibré... Et puis m.... on a qu'une seule vie. Alors, "let's go"!!! ;p

Temps de préparation : 15 minutes  Temps de repos : 2 heures Temps de cuisson : 10-12 minutes Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

   

• 2 pavés de saumon
• 200 grammes de blé ébly
• 1 avocat
• 4 champignons de Paris
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• Sel
• Poivre

Ingrédients marinade saumon :

• 2 cuillères à soupe de  jus de citron
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
• 3 cuillère à soupe de coriandre fraîche

Préparation :

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble. Couper en dés le saumon et ajouter dans le bol. Mélanger l'ensemble. Recouvrir de papier cellophane et placer au frigo pendant 2 heures.

   

• Pendant ce temps faire cuire le blé ébly selon les indications du paquet.
• Rincer les champignons et couper en lamelles.
• Après cuisson du blé ébly, le rincer à l'eau froide.

   

• Après le temps écoulé (repos du saumon), verser un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir la préparation.
• Une fois que le saumon est bien cuit verser cette préparation dans un saladier.
• Ajouter les champignons puis le blé ébly. Mélanger l'ensemble et servir.

Je cuisine avec les sauces :

Comments

[Lili]

On a adapté en fonction de ce qu'on avait sous la main. Ail frais pressé, 1cs graine de corriandre moulue et pas de champignon... Très bonne recette, le saumon est bien relevé. On pense la présenter également en verrine lors de l'apéro. Merci !

[Lucile]

Alors là c'est le genre de recette que j'ai envie de tester au plus vite qd j'vois ça

tout ce que j'aime réunit dans la même assiette

[camilleb]

Humm ça donne envie !!!

[Umm Zakariyyâ]

Sympa ta recette, bon moi je ne mange pas de poisson mais les hommes de la maison si et je suis toujours en panne d'inspiration quand il s'agit de cuisiner du poisson. Je vais leur faire goûter ça et moi je me ferais une version sans saumon ;-)

Bonne soirée.

[Cindy]

Encore une recette au top, moi qui adore l'avocat, le saumon et l'ébly, miam.