Omelette légère aux épinards par Coaching Bien-Être

(Cliquer sur l'image pour accèder à la recette originale)

-Omelette aux champignons revisitée-

Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 7 minutes Quantité :  4 personnes

Ingrédients (151 kcal par personne) :

• 6 oeufs
• 2 tomates
• 2 poignées de pousses d'épinard
• 50 g de parmesan
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Préparation :

• Lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles
• Lavez les feuilles d'épinard, égouttez-les, séchez-les et réservez-les.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Prenez 2 saladiers, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes dans chaque saladier.
• Montez les blancs en neige ferme avec une pointe de sel, incorporez le parmesan au fouet en fin de processus.
• Incorporez délicatement la mousse de blancs aux jaunes.
• Préchauffez la poêle, versez la mousse d'omelette, faites cuire à feu moyen sans y toucher pendant 3 min environ puis passez la poêle dans le four et poursuivez la cuisson 3 min. Assaisonnez.
• Mélangez les tomates et les feuilles d'épinard et servez sur l'omelette soufflée chaude, juste sortie du four.

" Être bien dans sa tête ça passe par l'assiette..."

Coaching Bien-Être, mon partenaire nutritionnel.

Mincir sur mesure, Coaching Bien-Être.

Contact : marine-anton@hotmail.fr

Comments

[soleil18]

une bonne omelette de temps enn temps ...ça fait toujours plaisir !!

[Claire]

Comme elle est sympa ! Fraiche comme chaude, je dis oui !