lundi 14 avril 2014

Pain de mie tangzhong (Hokkaïdo milk bread)

Ça faisait un moment que je voulais tenter cette recette, mais je n'ai pas eu tout d'abord le temps avec mon p'tit bout, puis le courage, et enfin je suis pas très forte en boulange. Mais en lisant l'article de Valérie du blog "C'est ma fournée", je ne sais pas pourquoi mais elle a réussi à me convaincre de m'y mettre. Enfin si je sais, elle a su argumentée et surtout c'était très bien expliqué. Comme toujours c'est une recette de boulange réalisée sans machine à pain. ;) Et résultat = GÉNIAL ! On s'est fait des "croque Monsieur" !... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 07:42 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

vendredi 22 novembre 2013

Pain à l'ail

Le pain à l'ail est très connu en Italie qui est une variété de bruschetta. On retrouve ce pain à l'ail sous d'autres formes dans nombreux pays comme la France, la Grèce, l'Angletterre, l'Allemagne, l'Autriche, les États-Unis... C'est d'ailleurs aux États-Unis que j'ai découvert ce pain arômatisé. Le pain est grillé et garni d'ail. Il y a plusieurs variantes tels que l'huile d'olive, le beurre, persil, basilic ou tomates. Aujourd'hui je vous propose mon basique qui accompagne bien mes plats de pâtes italienne. Temps de... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 09:03 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,
jeudi 12 septembre 2013

Pancakes moelleux

C'est une recette qui me vient d'une copine américaine. Elle m'avait affirmé que c'était la meilleure recette de pancakes qu'elle n'ait jamais mangé. Bon j'ai pris mon temps pour essayer sa recette, mais je regrette. J'aurais dû tester ça bien avant. Elle a raison, ils sont vraiment moelleux comme j'aime. J'ai une recette de pancake juste ici qui est très bonne aussi. Mais je trouve à côté, qu'ils font moins épais et moelleux. Mon ami qui n'est pas fan des pancakes de base, a vraiment craqué sur ces pancakes moelleux. Temps de... [Lire la suite]
vendredi 12 juillet 2013

Poivronade à la feta

J'adore la purée de poivron rouge. C'est un pur délice pendant l'été. Non seulement c'est terrible sur des toasts, mais c'est délicieux en accompagment pour les grillades, pizza, pita, burger... J'ai testé une recette de crackers un peu loupé niveau cuisson. Et pour ne pas les jeter j'ai pensé à faire une poivronade pour tremper ces crackers. J'avais une recette dont on raffole chez nous (pour avoir la recette, cliquez sur l'image) : J'en ai fait une autre version en rajoutant de la feta et rôtissant les poivrons. Temps de... [Lire la suite]
lundi 20 mai 2013

Guacamole

Recette tirée du blog "NOW I'M A COOK". À mon avis, je n'ai pas besoin de vous présenter ce magnifque blog de pro. Les photos sont terribles et pour le moment les deux recettes que j'ai testé sont très gourmandes. ;) Une recette géniale pour un apéro. Temps de préparation : 12 minutes  Quantité : 6-8 personnes Ingrédients :     2  avocats mûrs 1 gousse d'ail 1 échalote 1/2 oignon 1/2 citron vert 1/2 citron jaune 1 tomate 1/2 bouquet de coriandre Piment d'Espelette Tabasco Sel Poivre ... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 09:21 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
mercredi 26 décembre 2012

Tzatziki

 Voilà de quoi toaster vos blinis, vos petits pains, vos baguettes... Enfin bref une préparation très simple pour le jour de l'an. :) Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 2 heures Quantité :  6-8 personnes Ingrédients :     1 concombre 2 pots de yaourt à la grecque (500 ml environ) 1 cuillère à café de jus de citron 2 cuillères à soupe de ciboulette ciseleé 2 cuillères à soupe de menthe ciselée 1 gousse d'ail hachée finement 1 cuillère à café d'huile d'olive Sel Poivre ... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 10:36 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

dimanche 4 novembre 2012

Scones moelleux aux fraises

Le  Scone est un petit pain britannique, très populaire dans nombreux pays anglophone. Le scone est généralement de forme ronde. Mais il existe beaucoup de formes différentes comme les formes hexagonales qui minimisent le gaspillage de la pâte, ou bien encore triangles ou carrés. Agréable le matin ou l'heure du thé avec de la confiture et une crème épaisse. J'avais déjà réalisé une recette de scones nature et aux raisins secs. Cette fois-ci j'ai incorporé de la crème fraîche et des fraises. Temps de préparation : 15... [Lire la suite]
lundi 22 octobre 2012

Caviar d'aubergines

Après mon passage sur le site de OCNN, je n'avais plus qu'une seule idée : réaliser mon caviar d'aubergines. J'avais une petite recette que j'avais griffoné sur un coin de mon cahier de cuisine et celui d'OCNN. Petit mélange des deux et voilà le résultat. Je vous conseille de jeter un gros oeil sur son site, cela vaut le détour. Son site est une poèsie à mes yeux. Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 40 minutes Quantité : 4-6 personnes Ingrédients :     2 aubergines 1 grosse... [Lire la suite]
mardi 18 septembre 2012

Beurre d'anchois

Une recette inspirée de Sapide... Temps de préparation : 10 minutes  Temps de repos : 30-60 minutes Quantité :  1 petit pot Ingrédients :     150 grammes de beurre 100 grammes de filet d'anchois 1 filet de jus de citron 10 grammes d'amande en poudre Préparation : Piler ou mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et très lisse. Patienter 1 heure ou 2 avant avant d’être consommé. Idées, trucs & astuces : À tartiner sur des toasts, pour l’apéritif, des minis burger ou pour... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 11:49 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
lundi 30 juillet 2012

Poivronade- Poivron en purée

J'ai découvert cette purée de poivron il y a 2 mois à Prague. J'avais commandé un burger simple, juste du pain burger et un steak. Tout ça accompagné de cette sauce ou purée... Vous tartinez le pain ou la viande peu importe puisque ça revient au même. Je n'avais jamais goûté ce truc là et je vous assure que ça vaut toutes les sauces qui puissent exister... Original et incroyable en goût. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 1 pot Ingrédients :    1 poivron... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 12:02 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,