saumon

D'origine japonaise le chirashi sushi (sushi éparpillé) est un plat traditionnel japonais à base de riz vinaigré sur lequel on dépose de la garniture froide. Il a l'avantage d'être simple, rapide à préparer et très copieux. C'est l'un des plats préférés des japonais. Je le prépare un peu à ma façon, avec tout ce que j'aime. Ce n'est pas souvent que nous achetons du poisson. Nous essayons d'être eco-responsable et d'avoir. C'est pour cela que je ne fais pas souvent ce plat et que je fais ma version "chirashi végétarien". Il y a 2... [Lire la suite]

J'avais très envie d'une tarte salée. Je trouve que le saumon et l'épinard se marient très bien. Et le chèvre c'était par hasard puisqu'il m'en restait une demi bûche dans le frigo. Hop ! Voilà une tarte salée toute simple et surprenante. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes  Quantité : 6 personnes Ingrédients :     1 pâte brisée maison (recette) ou non 300 grammes d'épinards (Crus ou surgelés) 200 grammes de saumon fumé 250 ml de crème fraîche épaisse 3 oeufs 70 grammes... [Lire la suite]

J'adore cette recette. Je réalise cette recette très souvent pour assaisonner le saumon. Mon ami adore et moi aussi. D'habitude j'accompagne de purée de pommes de terre, mais là j'avais envie de changement. Surtout que j'avais un bouquet de brocolis qui trainait dans ma cuisine. ;) Un régal! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients : 2 pavés de saumon 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de paprika 1 filet de jus de citron vert Huile d'olive ... [Lire la suite]

C'est sur le blog "Lolibox", de ma copinaute Ingrid que j'ai craqué sur sa sauce tandoori. C'est une sauce terriblement bonne qui accompagne parfaitement mon saumon. J'ai réalisé le mélange des épices moi-même afin d'obtenir les saveurs du tandoori de base. Pour ceux qui ne connaissent pas encore la pétillante Ingrid. Je vous invite à lui rendre une grande visite puisque son blog est plein de recettes. Moi, j'adore ! Donc forcément vous allez aimer. ;) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes Quantité... [Lire la suite]

Yummy!!! Une autre façon de manger son poisson. :) Les  croquettes de saumon. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     2 pavés de saumon frais ou non sans peau 1 oeuf Le jus d'un demi citron 4 cuillères à soupe de chapelure 1/2 cuillère à café d'aneth ou d'estragon 1 cuillère à café de mélange pour poisson (facultatif) Sel Poivre 1 1/2 citron pour assaissoner (facultatif) Préparation : Couper le saumon en cube. Puis passer... [Lire la suite]

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 2-3 personnes Ingrédients :   1 pâte à pizza maison ou non Mozzarella râpée 4 champignons de Paris Parmesan 3-4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café en poudre Origan 4 tranches de saumon Coriandre Poivre Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte à pizza et placer sur une plaque recouvert de papier sulfurisé. Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche, l'origan, le poivre et l'ail. ... [Lire la suite]

Voici la deuxième recette testée du blog "NOW I'M COOK !". Une vraie petite perle. J'ai adoré, j'ai trouvé ça originale et très frais. Miam ! Temps de préparation : 10 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients :     2 tranches par personne- baguette (la recette), pain de campagne... Guacamole maison ou pas 4 tranches de saumon Filet d'huile d'olive sur chaque tranche Fleur de sel 1 citron vert Préparation : Couper 8 tranches de pain et toaster le pain. Garnir chaque toast de guacamole. Puis... [Lire la suite]

Stop aux excès et bonjour la raison. On s'est bien gavé maintenant faut revenir devant la dure réalité. On n'est pas tout jeune et perdre les kilos superflu des fêtes, c'est juste trop "hard". Alors, voilà une petite recette tout de même gourmande mais pauvre en matière grasse. Mais qu'est-ce que je raconte? Pfffff faites-vous plaisir tant qu'il est possible en ayant une vie bien équilibré... Et puis m.... on a qu'une seule vie. Alors, "let's go"!!! ;p Temps de préparation : 15 minutes  Temps de repos : 2 heures Temps de... [Lire la suite]

J'adore demander à mes amis qui partent loin en voyage, de me ramener des mets culinaires faciles à transporter et ayant une bonne conservation. Dernièrement c'est mes amis Frank et Titi qui m'ont ramené des fleurs de cerisiers, Sakura. Les fleurs sont séchées puis mélanger dans du sel et du sucre. En général là-bas c'est mélangé soit dans du riz ou utilisé comme infusion. J'ai opté pour le mélange dans le riz et j'ai eu l'idée de réaliser un nouveau onigiri. En effet j'avais déjà tenté une recette d'onigiri juste ici, et j'en... [Lire la suite]

Aujourd'hui la recette que je vous propose est  de Coaching Bien-Être. Voici une belle recette pleine de saveurs encore une fois. Difficile de ne pas craquer pour ces belles brochettes au gingembre. Le basilic chinois complète parfaitement le plat. Lorsque j'ai placé le plat au four, en pas moins de 5 minutes, il y a eu une odeur incroyable. Je dirais que ce plat est une perle et qu'il s'accompagne à merveille avec du riz au lait de coco. Temps de préparation : 20 minutes  Temps de repos : 2 heures Temps de cuisson :... [Lire la suite]