jeudi 14 juillet 2016

Risotto au fenouil et au citron

Le risotto est un plat qui me plaît beaucoup. J'adore le riz ! Aujourd'hui après quelques semaines d'absences je vous propose une recette végétarienne. Depuis 2 mois nous sommes installé à Marseille et il fait une chaleur impressionnante. Je n'ai pas envie de manger de la viande (peut-être dû à ma grossesse), mais j'ai des envies de fruits bien juteux et de légumes plein de saveur. Il y a 2 semaines nous avons passé quelques jours en Corse. Notre ami François nous a préparé un risotto au fenouil à tomber par terre. Ce fut une... [Lire la suite]

samedi 21 février 2015

Moules grand-mère (comme en Charente)

Sans le savoir j'avais réalisée une recette qui se consomme beaucoup en Charente. Je pensais que j'avais révolutionnée les moules, mais en fait non. Cela existait déjà depuis bien longtemps. lol Ce n'est pas grave, je m'en remettrais. :D C'est une recette qui a été réalisé l'été dernier et en farfouillant dans mes fichiers je suis tombée dessus. Ça m'a tellement mis l'eau à la bouche que j'ai voulu vous partager ma recette. C'est mon amie Caroline (elle vit en Charente), en voyant la photo du plat qu'elle m'a dit que cela se... [Lire la suite]
dimanche 31 août 2014

Burger à la corse

Il me restait des pains buns à la farine de châtaigne. Je n'avais aucune idée de ce que j'allais faire avec ça. J'avais envie de changement encore une fois ! Pourquoi faire simple quand on peut faire un peu plus compliqué voir vachement meilleur. lol Étant donné que cette farine venait de Corse, j'ai voulu m'inspirer des produits qu'on trouve là bas. Un peu de coppa, beaucoup de fromage de brebis (miam), une petite sauce aux champignons (excellente), un steak haché au persil plat et à la menthe et des petites rondelles de tomate.... [Lire la suite]
jeudi 21 août 2014

Cake au saumon et au muesli (scandinave)

Une recette tirée du blog de Marie Pop ! J'ai découvert ça cet hiver sur FoodReporter ! Une vraie tuerie ! Mon amie Cécile a adorée. Ma puce venait tout juste d'avoir 3 mois, donc très peu de temps pour faire le pas à pas. Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 60 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Quantité : 6-8 personnes Ingrédients : 3 tranches de saumon fumé pour le cake (+ 2 tranches pour la dégustation) 1 échalote 150 grammes de farine 1 cuillère à soupe d'aneth 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]
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jeudi 3 avril 2014

Sauce bolognaise au vin blanc et à la sauge

Il me restait un fond de bouteille de vin blanc et j'avais aperçu sur le blog "Cookismo" de mon amie Christelle qu'elle avait remplacé le vin rouge par du vin blanc pour sa recette de bolo. Alors je me suis dit que c'était à mon tour d'essayer. ^^ C'est pas mal du tout ! Je dirais que c'est aussi bon, différent mais aussi bon. ;) J'ai suivi ma recette originale par ici. J'ai donc juste remplacé le vin rouge par du blanc et j'ai ajouté quelques feuilles de sauge. Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 2... [Lire la suite]
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samedi 21 décembre 2013

Tartiflette

J'en reviens pas. Je pensais que la tartiflette était une vieille recette inventée par les bergers. lol C'est une recette qui a été créee dans les années 80. Enfin tout ça pour dire qu'aujourd'hui c'est l'hiver (en même temps ça fait longtemps que l'hiver s'est installé) et que ce plat est idéal en cette saison. Il manque plus que le chalet, la neige et le snow. ;) C'est un plat que j'ai réalisé adolescente et ma mère l'adore. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes  Quantité : 4-6 personnes... [Lire la suite]

mercredi 13 février 2013

Moules marinières à la crème

 Façon marinière mais crèmeuse à ma façon... Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :   2,5 litres de moules  400 ml de vin blanc 1/2 bouquet de persil frais 3 échalotes 1 cuillère à café de thym 1 feuille de laurier 70 grammes de beurre 150 ml de crème fraîche Préparation : Ciseler le persil, hacher les échalotes et réserver. Rincer les moules à l'eau froide et gratter si besoin. Préparer et commencer la cuisson... [Lire la suite]
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dimanche 7 octobre 2012

Risotto à la dinde et aux girolles

Parce que j'adore le risotto et qu'il y avait une super promo sur les girolles. Alors pourquoi se priver? Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients :     250 grammes de riz arborio (spécial risotto) 200 grammes de girolles 50 grammes de champignons de Paris 300 grammes de filet de dinde 2 gousses d'ail 1 gros oignon 20 cl de vin blanc 10 cl de fromage blanc 2 cubes de bouillon de légumes Parmesan 6 tiges de ciboulette Beurre... [Lire la suite]
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mercredi 15 août 2012

Paëlla express

La paella (du catalan paella, poêle [à frire]) est un plat à base de riz rond d'origine valencienne et qui tire son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. La taille de la paella peut aller de 20 cm de diamètre, pour une personne, à 150 cm, pour deux cent cinquante personnes, voire exceptionnellement des paellas fabriquées sur mesure, d'un diamètre allant jusqu'à 2 m, pour de très grandes occasions. Source Wikipédia   J'ai connu, vu et goûté à cette fameuse paella cuisiné dans une poêle mesurant plus de 2 m. C'était à... [Lire la suite]
samedi 4 août 2012

Spaghettis aux coques

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     400 grammes de coques (prêt à cuisiner) mais l'idéal c'est du frais quand même... ;) 30 grammes de beurre 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 brins d'oignons nouveaux (facultatif) 200 ml de vin blanc 200 ml de crème fraîche épaisse Poivre 200 grammes de spaghetti Huile d'olive Préparation : Faire cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Pendant ce temps là, hacher grossièrement les... [Lire la suite]