Velouté

Il me restait une bonne bouteille de lait fermenté dans mon frigo et franchement je ne savais pas quoi en faire. Surtout que j'avais déjà fait un tas de recettes sucrées (à venir). En jetant un oeil dans mon frigo et les placards j'ai eu une petite idée de velouté. Je me suis dit que ça devait être pas mal de remplacer la crème liquide par le lait fermenté. Effectivement ce fut une bonne idée. ^^ Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes  Quantité : 4 personnes  Ingrédients :     ... [Lire la suite]

Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 20 minutes Quantité : 4-6 personnes Ingrédients :     8-10 grosses pommes de terre 2 oignons 1 cube de bouillon de légumes 200 ml de crème fraîche Herbes (persil, coriandre, basilic...) Sel Poivre Préparation : Éplucher les pommes de terre. Couper les oignons et les pommes de terres en morceaux. Mettre le tout à revenir dans un faitout. Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon et laisser cuire à feu moyen. Quand les pommes de... [Lire la suite]

Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 40 minutes Quantité : 2-4 personnes Ingrédients :     2 gros poireaux  3 petites pommes de terre 2 carottes 1 gros oignon 1 échalote 1 branche de céleri 100 g de lardons 100 ml de crème fraîche épaisse 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille 500 ml d'eau 2 cuillères à  soupe d'huile d'olive Sel Poivre Préparation : Peler les carottes et les pommes de terre. Les couper en rondelles et réserver. Laver les... [Lire la suite]