Tiramisu Nutella® et banane
Une vraie tuerie ce dessert. Je ne l'ai jamais oublié et surtout je n'ai jamais eu l'occasion d'en remanger. La première fois et toute dernière fois c'était quand je vivais en Corse. Mes collègues m'ont emmené déjeuner dans un snack rue fesch. C'était une formule et il y avait nombreux choix pour le dessert dont le tiraminu nutella® et banane.
Pouhhh!!! Waow, ça c'est cochon comme dirait mon amie québécoise. Une seule cuillère et vous devenez dépendant, pour les addicts du Nutella®. Bonne chance si vous essayez d'en manger qu'une seule fois, car vous finirez par en manger encore et encore... :)
Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 3 heures Temps de cuisson : 5-10 minutes Quantité : 5-6 verrines
Ingrédients :
- 250 grammes de mascarpone
- 3 oeufs
- 16-20 biscuits à la cuillère
- 120 ml de crème liquide
- 60 grammes de sucre
- 4 cuillères à soupe de nutella®
- 2 bananes
- Poudre de cacao
- Couper les bananes en rondelles, mettre un peu de jus de citron par dessus et réserver.
- Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le nutella®.
- Laisser fondre le nutella sans cesser de remuer. Une fois que c'est homogène, réserver également.
- Dans un bol séparer les blancs et les jaunes d'oeuf. Monter les blancs en neige.
- Mélanger le mascarpone aux jaunes d'oeufs et ajouter le sucre tout en mélangeant.
- Incorporer les blancs en neige au mascarpone et mélanger sans casser les blancs en neige.
- Dresser vos verrines. Tremper les biscuits à la cuillère dans la crème au nutella® et disposer la première couche au fond de la verrine.
- Ajouter 2-3 rondelles voir 4 (tout dépend de la taille des verrines).
- Verser un peu de mascarpone au dessus.
- Répéter l'opération en terminant avec le mascarpone.
- Placer au frigo pendant 3 heures au moins.
- Saupoudrer de cacao avant de servir.
Tiramisu Oreo®
Je fais fort aujourd'hui après les nems sucrés, me voilà avec une autre recette de sucrée. En effet je participe encore une fois au tour "d'Un Tour en Cuisine". C'est le tour 186, je devais piocher sur le blog de Loli, Lolibox. C'est trop bizarre, car 5 minutes avant elle m'avait tagué sur un de ces articles. Le monde de la blogosphère est vraiment toute petite. :) C'est Linaryan qui doit me piquer une recette, j'ai hâte de voir son choix.
J'en profite donc pour répondre aux questions de Loli.
- D’où vient le nom de ton blog ? Je trouve ça drôle le "made in..." et j'essaye de cuisiner à fond du fait maison. J'ai choisi l'anglais parce que c'est international et que ça passe bien.
- Café ou Thé ? Latte.
- Tu dois animer un cours de cuisine, quelle recette choisirais-tu ? Bo bun vietnamien.
- Je reçois Samedi, fais moi mon menu ! Alors je te propose en entrée : feuilleté au caviar d'aubergines façon italienne. En plat : Filet de dinde sauce betteraves accompagné d'une purée carottes. En dessert : Mousse de chocolat blanc. Bon appétit.
- Quelles sont tes 3 épices préférées ? Cumin, 5 épices asiatique et coriandre moulue.
- Quel est l’ustensile indispensable selon toi ? Mon blender.
- Quelle sera la prochaine recette publiée sur ton blog ? Soupe chinoise au poulet laqué. Miam miam!!! ;)
- Qui t’a transmis l’amour de la cuisine ? Ma famille
- Quel est l’aliment que tu aimes plus que tout ? Euh j'aime tout!!!
- Quel est l’aliment que tu as en horreur ? Sauf le foie et le concombre amer vietnamien.
- Quel est le livre de cuisine que tu me conseillerais ? Cuisine asiatique ed-marabout
Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 3 heures Quantité : 6 verrines
Ingrédients :
- 250 grammes de mascarpone
- 60 grammes de sucre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- Quelques gouttes d'arômes de vanille
- 100 ml de lait
- 16 Oreo® + 6 pour la déco
- 30 grammes de speculoos
- Cacao en poudre ou 4 Oreo® en miette (facultatif déco avant de servir)
- Dans un bol, mélanger le sucre avec les 3 jaunes d’oeufs.
- Incorporer ensuite le mascarpone, mélanger bien le tout.
- Monter les blancs en neige avec le fouet.
- Ajouter le blanc à la préparation de mascarpone. Mélanger le tout sans casser les blancs.
- Mettre en miette les speculoos et les mettre dans le fond des verrines.
- Dans un bol, mettre le lait avec la vanille.
- Tremper les biscuits Oreo® dans le lait vanillé, les placer dans vos verrines en les écrasant un peu. Tout dépend de la taille de vos verrines mais, 2 Oreo® devraient suffire.
- Verser un peu de crème mascarpone dans chaque verrine.
- Tremper les derniers Oreo® et terminer en recouvrant du reste de mascarpone dans les verrines.
- Disposer dans le mascarpone un Oreo® dans chaque verrine pour décorer.
- Mettre au réfrigérateur les tiraminus pendant 3 heures au moins.
- Au moment de servir, décorer avec quelques oreo® concassés ou de poudre de cacao.
J'y participe :
Ce dessert est préparé avec :
Tiramisu aux fraises et aux framboises
Lorsque les fraises montrent le bout de leur nez...
Nous avons eu ce week-end la visite d'un ami d'Italie. Vous allez me dire "encore de la visite!". Et moi je vais vous répondre, "tout le monde adore passer nous voir ;)." En faisant mes courses, je me suis retrouvée au rayon fruits et légumes. Il y avait tout un mur de fraises et de framboises. Je me suis tapotée l'index sur la tempe (oui je n'aime pas trop le majeur sur la tempe) et je me suis souvenu que j'avais du mascarpone au frais. Bingo!!! Je vais faire des tiramisus aux fraises et aux framboises.
A partir du quatrième verre, j'ai comme un flash... Pierre-M n'aime pas les fruits, pire que ça il est allergique et surtout aux fraises :D. Temps de réaction très net, ouf, je peux en faire au chocolat. N'empêche j'étais fière de moi...
Comme je ne suis pas chez moi je n'ai pas de verrines adaptées alors pour la présentation, ce fut dur dur... mais j'ai fait ce que je pouvais. Le principal c'est que c'était bon!!!
Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos: 2 heures Quantité : 6 personnes
Ingrédients :
- 250 grammes de mascarpone
- 4 oeufs
- 130 grammes de sucre
- 30 biscuits à la cuillère
- 300 grammes de fraises
- 250 grammes de framboises
- un peu de jus de citron
- Laver les framboises et les fraises. Équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les réserver.
- Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu'à ce que cela soit homogène.
- Battre les blancs en neige ferme.
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange jaune-sucre-mascarpone.
- Mixer ou écraser à la fourchette 70 grammes de fraises et 50 grammes de framboises pour faire un coulis. Ajouter un peu de jus de citron et mélanger. Si c'est épais rajouter de l'eau.
- Faire tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraises et de framboises. Pré-découper vos biscuits à la taille de vos verrines.
- Disposer au fond des verrines.
- Verser un tiers de la crème dessus, puis des morceaux de fraises et de framboises. Puis à nouveau les biscuits trempés.
- Terminer par la crème.
- Décorer au dessus d'une fraise ou d'une framboise, selon vos envies. Vous pouvez même en mettre 3, c'est la fête!!!
- Mettre au frais au moins 2 heures.
