Tarte flambée alsacienne

Tarte flambée allégée par Coaching Bien-Être

(Cliquer sur l'image pour accèder à la recette originale)

-Tarte flambée revisitée-

Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 15 minutes Quantité :  4 personnes

Ingrédients pâte :

• 250 g de farine
• 2 c. à soupe d'huile
• 15 cl d'eau tiède
  
• 1 pincée de sel
  

Ingrédients :

• 140 g de lardons de volaille
• 2 oignons
• 15 g de beurre allégé
• 100 g de fromage blanc à 0% de MG
• 10 cl de crème fraîche épaisse allégée à 3% de MG
• noix de muscade râpée
• 1 c. à soupe d'huile
• sel et poivre

Préparation :

• Mélangez la farine avec 1 pincée de sel, l'huile et versez petit à petit l'eau tiède.
• Travaillez la pâte quelques minutes afin d'obtenir une pâte bien élastique, pétrissez-la 5 minutes et laissez reposer 1 heure.
• Préchauffez votre four à 250°.
• Pelez et émincez les oignons.
• Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons 5 minutes sans les colorer.
• Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et la crème, assaisonnez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
• Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte très finement en un grand rond d'un millimètre d'épaisseur. Posez-la sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
• À l'aide d'une cuillère, étalez sur la pâte le mélange fromage blanc-crème. Puis répartissez les oignons, les lardons et arrosez d'une c. à soupe d'huile.
• Enfournez pour 15 minutes.

" Être bien dans sa tête ça passe par l'assiette..."

Coaching Bien-Être, mon partenaire nutritionnel.

Mincir sur mesure, Coaching Bien-Être.

Contact : marine-anton@hotmail.fr

Flammekueche-Tarte flambée alsacienne

On adore ce plat, simple avec une petite salade... C'est top!!!

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Quantité : 2 ou 4 personnes

Ingrédients :

• Préchauffer le four à  210°.
• Faire revenir les lardons dans une poêle à feu vif sans ajouter d'huile pendant 3-4 minutes (Les lardons sont assez gras).
• Réserver. Tailler l’oignon en lamelles fines puis faire revenir dans la même poêle qui a servi à cuire les lardons sans ajouter d’huile (jusqu’à ce que l’oignon soit translucide) environ 5 minutes.

• Dans un bol, mélanger la crème fraiche, le lait, le jaune d’oeuf, noix de muscade puis ajouter un peu de poivre.
• Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte le plus finement possible à l’aide d’un rouleau a pâtisserie et la mettre sur une plaque à pâtisserie (ou sur du papier de cuisson) peu importe la forme. 

• Étaler ensuite la crème sur votre pâte puis ajouter les lardons et les lamelles d’oignon.

• Moi je saupoudre légèrment de gruyère.
• Faire cuire pendant 10 à 15 minutes. La crème doit à peine commencer à roussir et la pâte commencer à griller sur les bords.