Sucre

C'est une recette que je fais très souvent quand j'hérite d'un bouquet énorme de rhubarbe ! La rhubarbe finit en tarte ou en confiture. Joli sort bien gourmand pour nos papilles. Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 1 nuit Temps de cuisson : 30-60 minutes Quantité :  4-5 pots Ingrédients :     1 kg de rhubarbe 1 banane 1/2 citron 800 grammes de sucre cristalisé Préparation : Coupez la rhubarbe en morceaux et les bananes en rondelles. Mettre le tout dans une bassine, citron et sucre... [Lire la suite]

C'est en passant chez ma copinaute Betty, du blog Ma p'tite popote que j'ai eu envie d'essayer le Yop maison. En plus de ça j'avais dans mon frigo des yaourts natures qui n'attendaient que ça. :) J'ai réalisée ma recette un peu façon "freestyle". Et bah c'est très bon ! Bien moins écoeurant que l'original je trouve. Non seulement c'est ultra rapide et trop gourmand. Prochaine fois j'essaye des fruits. ;) Temps de préparation : 10 minutes  Quantité : 4 personnes Ingrédients :     500 ml de lait entier 500... [Lire la suite]

Encore une recette de ma copinaute Laura du blog "Je suis une quiche en cuisine.. mais je me soigne!!". Totalement fan de sa recette. C'est 100% naturel et ça vaut carrément le sirop dans le commerce. J'ai voulu essayé son sirop car à Munich cela coûte une fortune le sirop. Le sirop de menthe est rarissime. Et mon homme adore le sirop de menthe . On a été très content du résultat. La couleur est loin d'être un vert chimique, mais je crois que je vais arrêter le sirop de menthe du commerce. Ça me donne des idées de sirop... :) Temps... [Lire la suite]

Une boisson que j'adore!!! Depuis notre road trip au Vietnam, c'est "La Boisson" qu'on préfère. Le Da chanh veut dire glaçon citron. ;) Ça prend un peu de temps, mais surtout c'est super agréable pendant les périodes de grandes chaleurs. C'est terriblement frais et très simple à réaliser. Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 6 heures Quantité : 1,5 L Ingrédients :     200 ml de jus de citron vert (env 6-7 citrons verts mûrs) 125 grammes de sucre Eau Préparation : Presser les citrons... [Lire la suite]

Je profite cet article pour vous parler du concours auquel je participe : "Junk Food 100% Maison" sur le site du "Journal des Femmes Cuisine". Je vais avoir besoin de vos cliques mes amis!!! Vous aurez le choix entre le Club sandwich ou mon Hot chili con carne cheddar sandwich. Vous pourrez voter chaque jour. Merci à vous!!! Et maintenant la recette du jour : La sauce "Nuoc mam pha", sauce de poisson fermenté dilué est la fameuse sauce qu'on utilise dans la cuisine asiatique pour accompagner les nems, le bo bun, certaine... [Lire la suite]

Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 5-7 minutes Temps de cuisson : 7-10 minutes Quantité : 1 pot hermétique standard Ingrédients :     50 grammes d'amandes entières 50 grammes de noisettes entières 100 grammes de sucre Préparation : Déposer une casserole sur feu moyen. Ajouter les amandes et les noisettes. Puis verser le sucre par dessus. Remuer régulièrement l'ensemble.     Il faut que les fruits secs soient enrobés de caramel. Préparer du papier sulfurisé et... [Lire la suite]

C'est une recette que j'ai réalisé il y a bien un mois. Il y a eu une recrudescence sur la blogosphère de cette recette de tarte rustique à toutes les sauces. Je ne connaissais pas du tout et je suis bien heureuse d'être tombée sur toutes ces recettes aussi belles les unes que les autres. Je vous présente mes inspirations de la tarte rustique avec Cook no Yume, avec sa tarte rustique aux fruits rouges. Boljo et sa tarte rustique aux prunes sur 750grammes. Et enfin celle d'Émilie and Léa avec leur fameuse tarte rustique aux abricots... [Lire la suite]

L'idéal pour cette recette c'est que les blancs d'oeufs fassent un séjour de deux à trois jours au frigo. Incroyablement craquant sous la dent... Bien mieux réussi que ma première fournée juste ici. Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 60 minutes Temps de repos : 5 minutes Quantité :  40 mini-meringues Ingrédients :   2 blancs d'oeufs 1 filet très léger de jus de citron 125 grammes de sucre 20 grammes de framboises 1 goutte de colorant rouge (voir un peu plus, à la cuisson la meringue... [Lire la suite]

Compote pommes maison... Mon ami avait une envie incroyable de compote maison, sentir les morceaux de pommes non broyés sous la dent. Sentir la bonne odeur de cannelle qui émane d'une bonne compote maison. En plus de ça on avait une petite idée derrière la tête. Pour ensuite faire des petits chaussons aux pommes fait maison. On est coquin mais surtout gros gourmand! ;) Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20-30 minutes Quantité : 1 pot de 300 gr Ingrédients :    4 pommes 2... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est une première pour moi chez "Un tour en cuisine". En effet je participe au tour 130. Mais qu'est ce que ce tour? Les tours de "Un tour en cuisine" consiste pour les blogueurs/blogueuses de se faire connaître, et de découvrir d'autres blogs. Un tirage au sort est effectué et chaque participant reçoit un email qui lui attribue le blog d'un autre participant, dans lequel il devra choisir une recette de cuisine.     Pour mon premier tour le blog de "Chez Ale" doit piocher une recette dans mon blog... [Lire la suite]