mercredi 10 avril 2013

Spaghettis aux saucisses et à la sauce marinara

Un plat à réaliser avec vos petites têtes blondes ou brunes... ;p Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Quantité : 2-4 personnes Ingrédients :     Sauce marinara maison ou pas 4 saucisses style francfort, Knaki... 1 dizaine de feuilles de basilic 200 grammes de spaghetti Gruyère Préparation : Chauffer à feu doux la  sauce marinara dans une casserole. Puis dans une autre chauffer de l'eau salé pour cuire les pâtes et les saucisses ensemble. Pendant ce temps là,... [Lire la suite]

dimanche 7 avril 2013

Spaghettis ragu'alla bolognese

Recette inspirée du site italien, "Ricette, Giallo Zafferano". Je n'avais aucune idée de la recette originale et je suis bien heureuse d'avoir découvert cette recette bien goûteuse. C'est un vrai délice, j'étais loin d'imaginer qu'il y avait du lait dans la véritable sauce bolognaise. En tout cas chez nous, on l'a adopté et on l'a adoré! ;) Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 2 heures Quantité : 4-6 personnes Ingrédients :     300 grammes de viande de boeuf 100 grammes de lard ... [Lire la suite]
lundi 18 février 2013

Boulettes de viande farcies à la mozzarella

Mon plat préféré ces derniers temps !!! Un plat qui risque de plaire beaucoup aux enfants. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 14-16 boulettes Ingrédients :     370 grammes de viande boeuf et porc 1 cuillère à café d'ail en poudre 2 pincées de sel 1 cuillère à café d'origan séché Poivre moulu 1 cuillère à café de sauce Worcestershire 2 tranches de pain de mie 1 oeuf 1 boule de mozzarella Huile d'olive pour la cuisson Spaghetti (accompagnement) Sauce... [Lire la suite]
lundi 17 décembre 2012

Sauce marinara

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40-50 minutes  Quantité :  4 personnes ou un plat à gratin Ingrédients :      1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 4 gousses d'ail 1 boite de tomates concassées ou tomates entières 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de poivre 5-6 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de câpres Préparation : Couper et dégermer les gousses d'ail. Dans une casserole... [Lire la suite]
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lundi 24 septembre 2012

Sauce tomates maison

  Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 40-60 minutes Quantité :  3 litres Ingrédients :     4 kilos de tomates mûres 10 gousses d'ail 1 bouquet d'herbes (romarin, sauge, thym, origan, laurier...) 12 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de sucre (voir plus selon vos envies) 2 pincées de sel Préparation : Laver les tomates mûres, peler les et hacher grossièrement les tomates. Éplucher les gousses et retirer le germe de chaque gousse,. Mélanger dans un... [Lire la suite]
samedi 4 août 2012

Spaghettis aux coques

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     400 grammes de coques (prêt à cuisiner) mais l'idéal c'est du frais quand même... ;) 30 grammes de beurre 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 brins d'oignons nouveaux (facultatif) 200 ml de vin blanc 200 ml de crème fraîche épaisse Poivre 200 grammes de spaghetti Huile d'olive Préparation : Faire cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Pendant ce temps là, hacher grossièrement les... [Lire la suite]

lundi 16 juillet 2012

Pâtes à l'avocat et au basilic

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :   1 mixeur 1 avocat mûrs 1/2 jus de citron 2 gousses d'ail 1 dizaine de feuilles de basilic 5-6 champignons de Paris 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée de poivre Timut du Népal de Thiercelin Sel 200 grammes de pâte (selon votre choix)   Préparation : Commencez par faire cuire vos pâtes en suivant les indications du paquet. Pendant ce temps, faire la sauce en plaçant l'ail,... [Lire la suite]
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mercredi 16 mai 2012

Spaghettis à la crème, champignons et tomate fraîche

Ce soir je mange seule... Snif snif... Ouais tu parles, je vais pouvoir regarder "Desperate housewives"!!! Alors j'ai un pot de crème  fraîche épaisse et liquide entamé. Il faut que je m'en occupe, une tomate, des champignons... J'ai une petite idée derrière la tête. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 2 personnes (Je suis gentille, je lui fait quand même une assiette au cas où il n'a pas mangé.) Ingrédients :       250 grammes de... [Lire la suite]
jeudi 3 mai 2012

Spaghettis aux boulettes de viande sauce tomate

  Recette tirée encore une fois du livre de Tessa Kiros " Les recette de mon enfance ". Une recette que j'aime bien, je trouve ça vraiment bon...           Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Quantité : 4 personnes   Ingrédients : 500 grammes de viande de porc et de boeuf hachés 1 grande tranche ou 2 petites tranches de pain de mie 4 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe de persil haché 1/2... [Lire la suite]
dimanche 1 avril 2012

Spaghettis aux fruits de mer

Bon je suis pas très farce et attrape... J'aime rire mais quand j'étais petite ça ne me faisait pas trop rire le poisson collé dans le dos. Pourtant ce n'est rien de méchant mais je trouve ça un peu c**.  J'ai voulu quand même rendre hommage à cette journée qui fait le bonheur des enfants. On pense au poisson mais ce matin pas eu le temps d'aller au marché. J'avais dans mon congèle un sachet de cocktail de fruits de mer. Alors pourquoi pas des fruits de mer d'avril au lieu du poisson d'avril...? ;) Voici un plat très italien,... [Lire la suite]