mardi 3 juillet 2012

Tourte au poulet et aux champignons

Mon amie Béa m'a dit que la tourte fait partie des plats typiques d'automne au Canada. Et oui nous sommes en été et je vous propose ce plat... En même temps on n'est pas à l'abri d'un orage ou d'une baisse de température. Alors c'est toujours bien de garder cette recette sous le coude pour les mauvais jours :) Avec ma tête en gruyère j'ai oublié de passer un coup de pinceau de jaune d'oeuf ou de lait... Mais c'était bon quand même, c'était juste la tête de ma tourte = bof bof... Une tourtière est un ustensile de cuisine qui... [Lire la suite]

lundi 2 juillet 2012

Sauce Béchamel

La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche préparée avec du beurre, de la farine et du lait, ou de la crème, utilisée comme base en cuisine. Elle tient son nom de Louis de Béchameil, marquis de Nointel, maître d’hôtel du roi Louis XIV. D’abord calquée sur le nom Béchameil, le terme se transforme en béchamelle avant de devenir un nom commun à la fin du XVIIIe siècle. Source Wikipédia Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 7 minutes Quantité : 1/2 litre  Ingrédients :  ... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 11:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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