lundi 9 juin 2014

Brandade revisitée

Lorque j'ai vu ce plat chez mon aminaute Mely du blog "Fish Custard". J'ai tout de suite su ce que j'allais faire de mon reste de patate, de carotte et de mon sac de filet de colin. J'adore lui rendre visite dés que j'ai le temps. Mely a toujours des recettes très originales qui donnent envie de se mettre à sa table ! Alors foncez lui faire un "coucou" de ma part ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 6 personnes Ingrédients :     850 gr de poisson frais (cabillaud,... [Lire la suite]

jeudi 24 octobre 2013

Pavés de saumon paprika et miel accompagné de purée de brocolis

J'adore cette recette. Je réalise cette recette très souvent pour assaisonner le saumon. Mon ami adore et moi aussi. D'habitude j'accompagne de purée de pommes de terre, mais là j'avais envie de changement. Surtout que j'avais un bouquet de brocolis qui trainait dans ma cuisine. ;) Un régal! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients : 2 pavés de saumon 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de paprika 1 filet de jus de citron vert Huile d'olive ... [Lire la suite]
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mercredi 19 décembre 2012

Hachis parmentier de rillettes

Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 25 minutes  Quantité :  3-4 personnes Ingrédients :      Purée de pommes de terre (la recette sans olives et sans échalotes) Rillettes de porc (la recettte) Gruyère Beurre pour le plat Salade de mâches (accompagnement) Tomates (accompagnement) Mozzarella (accompagnement) Préparation : Préchauffer le four à 220°C. Faire votre purée en suivant les instructions juste ici. Beurrer légèrement un plat allant au four. À l'aide... [Lire la suite]
mercredi 7 novembre 2012

Pâté chinois

C'est un plat que j'ai découvert via deux amis québecois, Karl et Marc-André. Ils étaient venu nous rendre visite il y a 2-3 ans sur Paris. Nous avions dans l'idée de les présenter à nos amis en organisant une soirée à thème. J'ai eu l'idée (pas très dur à trouver) de lancer le thème "cuisine canadienne" par Karl et Marc-André. Ils nous ont proposés alors la "Poutine" et la "Pâté chinois". La poutine je connaissais déjà mais pour le pâté chinois, j'ai bien cru qu'ils se moquaient de moi. Mais Marc-André nous a raconté pourquoi il... [Lire la suite]
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mardi 23 octobre 2012

Hachis parmentier

Ce plat est agréable lorsque le grand froid montre le bout de son nez. Temps de préparation : 25 minutes  Temps de cuisson : 60 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients :     1 kilo de pommes de terre (pour purée) 400 g de viande de bœuf haché 50 ml d'eau 1 cube de bouillon de boeuf 50 grammes de gruyère râpé 1 oignon 1 œuf 60 grammes de beurre 150 ml de lait 2 cuillerées à soupe de persil haché 1 pincée de noix de muscade râpée Sel Poivre Préparation : Éplucher les... [Lire la suite]
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mercredi 17 octobre 2012

Focaccia aux olives, romarin et origan

On adore le focaccia à la maison. On en achète pratiquement tous les jours. Mon ami qui adore regarder les étiquettes des produits, regardait justement celle du pain focaccia qu'on venait d'acheter. Pour lui c'était très simple cela ressemblait à la pâte à pizza dans sa composition. Alors nous avons décidés de faire notre focaccia nous même, une fois que l'autre serait fini. En fait on ne l'a pas fait, on en a racheté un autre. C'est en tombant sur le site de La pintade aixoise que j'ai décidé fermement qu'il était temps qu'on le... [Lire la suite]
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jeudi 6 septembre 2012

Purée d'haricots verts et aux champignons

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     100 grammes d'haricots verts 3-4 champignons de Paris 100 ml de crème liquide 10 brins de ciboulette Sel Poivre Parmesan Préparation : Equeuter les haricots verts et couper grossièrement les champignons. Placer le tout dans une casserole d'eau et mettre à cuire  pendant 20 minutes. Egoutter les légumes, placer dans un bol mixeur. Verser la crème liquide et mixer. Vous pouvez servir. ... [Lire la suite]
vendredi 31 août 2012

Purée légère aux noisettes par Coaching Bien-Être

(Cliquer sur l'image pour accèder à la recette originale) -Purée de pommes de terre et aux carottes revisitée- Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 25 minutes Quantité :  4 personnes Ingrédients (185 kcal par personne) : 750 kg de pommes de terre crus 80 g de noisettes décortiquées 75 g de margarine allégée spéciale cuisson 15 cl de lait écrémé chaud 2 c. à soupe d'huile de noisettes Gros sel, poivre du moulin Préparation : Lavez les pommes de terre puis plongez-les dans une grande... [Lire la suite]
lundi 30 juillet 2012

Poivronade- Poivron en purée

J'ai découvert cette purée de poivron il y a 2 mois à Prague. J'avais commandé un burger simple, juste du pain burger et un steak. Tout ça accompagné de cette sauce ou purée... Vous tartinez le pain ou la viande peu importe puisque ça revient au même. Je n'avais jamais goûté ce truc là et je vous assure que ça vaut toutes les sauces qui puissent exister... Original et incroyable en goût. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 1 pot Ingrédients :    1 poivron... [Lire la suite]
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mardi 6 mars 2012

Purée de carottes et de pommes de terre au basilic

  J'ai une amie qui m'a rendu visite dernièrement et je me suis fait une liste de recettes veggies. On peut se passer de la viande de temps en temps, pour son cas c'est du végétarisme. Vous savez que ce n'est pas bon de manger trop de viande, maximum une viande rouge par semaine voir toutes les 2 semaines. Le blanc de poulet, du bon poisson peuvent bien remplacer une bonne viande juteuse. Bon après une petite morale à deux balles, tout ça pour écrire que manger veggie, c'est délicieux. Je suis tombée sur un blog végétarien tenu... [Lire la suite]
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