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21 avril 2020

Porc char siu ou laqué (Thịt xá xíu)

Porc char siu ou laqué (Thịt xá xíu)
J'avais déjà à Munich, testé la recette avec les moyens du bord et surtout avec un manque d'expérience : Filet mignon laqué. Alors pas mauvais hein, mais beaucoup moins naturel que la recette d'aujourd'hui. Tant dans les ingrédients que dans la cuisson....
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Tags: Porc,  Soupe asiatique,  Sandwich,  Plat,  Filet mignon,  Filet mignon laqué,  Cuisine asiatique,  Nouilles sautés,  Viande de porc,  Sandwich vietnamien,  Cuisine chinoise,  Plat chinois,  Soupe chinoise,  Cuisine vietnamienne

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3 mai 2019

Tofu farci et sauce tomate

Tofu farci et sauce tomate
Autant mon mari n'aime pas du tout la texture du tofu autant mes filles et moi adoront ça! C'est un ingrédient très populaire dans beaucoup de pays d'Asie. Notamment au Vietnam. On le mange en soupe, frit, bouilli, fermenté... Bref il existe nombreuses...
Posté par MADE IN COOKING à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vietnam,  Sauce tomate,  Porc,  tofu,  Tofu frit,  Plat en sauce,  Cuisine asiatique,  Viande de porc,  Tofu farci

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23 août 2014

Banh cuon, raviolis vietnamien

Banh cuon, raviolis vietnamien
C'est une de mes premières recettes postées sur mon blog. C'est un plat vietnamien que j'affectionne énormément. Cela me rappelle plein de belles choses. Ma mère, mes frères et soeurs, mon père... l'enfance ! Ma mère m'a donnée sa recette pour préparer...
Posté par MADE IN COOKING à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vietnam,  Porc,  Champignon noir,  Entrée chaude,  Raviolis vietnamien,  Cha lua,  Mortadelle vietnamienne,  banh cuon

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16 décembre 2013

Porc épicé au basilic et au chou chinois

Porc épicé au basilic et au chou chinois
Une petite recette que j'aime réaliser lorsque j'ai envie de saveurs asiatique. Je me suis inspirée de la cuisine chinoise pour ce plat. C'est légèrement épicé, mais ce n'est pas obligatoire d'avoir le piment. C'est aussi bon sans. ;) On peut autant l'accompagner...
Posté par MADE IN COOKING à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Porc,  Sauce soja,  Nuoc mam,  Sauce d'huître,  Plat,  Asiatique cuisine,  Basilic chinois,  Piment rouge,  Chou chinois,  Riz à la coriandre,  purée de piment,  Viande de porc

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1 octobre 2013

Banh bao

Banh bao
Banh bao, brioche farcie au porc. Le Banh bao "gâteau emballé" en vietnamien est une brioche farcie cuit à la vapeur que j'adore. C'est un peu comme les buns, mais à l'asiat. Encore une fois, c'était un plat facile à réchauffer lorsqu'on était enfants...
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Tags: Vietnam,  Porc,  Champignon noir,  Sandwich,  Plat,  Brioche,  Pique nique,  Banh bao,  Brioche farcie,  Brioche à la vapeur

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12 août 2013

Banh xeo, crêpe vietnamienne

Banh xeo, crêpe vietnamienne
Ça, c'est bien la crêpe vietnamienne. Un pur régal pour les papilles. J'adore ce plat! Il est parfois proposoé en entrée, mais vu la taille de la crêpe et sa garniture. Je pense que c'est amplement suffisant pour un plat. En effet dans la cuisine vietnamienne...
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Tags: Vietnam,  Entrée,  Crevettes,  Crêpes,  Porc,  Plat,  Crêpe vietnamienne,  Crêpes salées

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11 juillet 2013

Bun thit nuong

Bun thit nuong
Grande fan du bo bun, il était de mon devoir de tester un autre petit plat que ma mère aime nous faire l'été. Le b ún thit nuong signifie littéralement " viande grillée sur des nouilles" . C'est un plat vietnamien froid de vermicelles garni de porc grillé...
Posté par MADE IN COOKING à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vietnam,  Entrée,  Citronnelle,  Porc,  Nuoc mam,  Bun,  Plat,  Asiatique cuisine,  Entrée chaude,  Nuoc mam pha,  Bun thit nuong,  Vermicelle de riz,  Plat de pâtes

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28 juin 2013

Filet mignon laqué

Filet mignon laqué
Voici un plat que j'aime beaucoup et qui est simple à faire. C'est juste un peu long pour la marinade, mais ça vaut vraiment le coup d'attendre. J'ai suivi exactement ma recette de sandwich vietnamien, le banh mi. Sauf que là, je l'accompagne de légumes...
Posté par MADE IN COOKING à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Carottes,  Porc,  concombre,  Plat,  Filet mignon,  Kikkoman,  Filet mignon rôti,  Filet mignon laqué,  Légumes vinaigrés,  Rôti

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12 mai 2013

Gyoza au porc et aux crevettes

Gyoza au porc et aux crevettes
Je me suis bien trompée sur la pâte pour gyoza en allant faire mes courses. Je me suis retrouvée avec de la pâte à ravioli chinoise. Arf!!! Pas grave, j'ai réalisé ma pâte moi-même et c'était pas mauvais du tout. J'ai utilisé la recette de pâte italienne....
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Tags: Japon,  Crevettes,  Porc,  Chine,  Entrée chaude,  Bamboo,  Gyoza,  Gyoza au porc et aux crevettes,  Viande de porc,  Pâte incontournable

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23 mars 2013

Porc au caramel vietnamien

Porc au caramel vietnamien
Après la belle recette de Miss Tâm, du blog "La Kitchenette de Miss Tâm". Il fallait vraiment que je réalise cette recette qui est un plat traditionnel chez ma mère. Chaque fois que je rentre sur Paris, j'ai droit à ce plat accompagné d'une bonne soupe...
Posté par MADE IN COOKING à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vietnam,  Riz,  Caramel,  Porc,  Plat,  Asiatique cuisine,  Plat d'hiver,  Porc au caramel,  Aname bistrot vietnamien,  Restaurant,  Viande de porc

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  • Cuisine du monde, cuisine revisitée, simple et plat traditionnel. J'aime la cuisine grâce à mes parents et ma grande-soeur. Je suis gourmande et curieuse. J'aimerais par le biais de ce blog, vous partager mes passions, la cuisine et la photo.
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