samedi 8 juin 2013

Pilons de poulet au ketchup et au piment de cayenne

Une marinade pour vos viandes qui change. À cuire au barbecue ou au four. Temps de préparation : 10 minutes  Temps de repos : 2-3 heures Temps de cuisson : 40 minutes Quantité : 2-3 personnes Ingrédients :     5  pilons de poulet ou 4 cuisses de poulet 250 ml de sauce tomate ketchup 1/2 cuillère à café de piment de cayenne 2 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 1 cuillère à café de paprika Persil frais ou séché Poivre Sel Préparation : Saler et... [Lire la suite]

mercredi 29 mai 2013

Pizza au saumon

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 2-3 personnes Ingrédients :   1 pâte à pizza maison ou non Mozzarella râpée 4 champignons de Paris Parmesan 3-4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café en poudre Origan 4 tranches de saumon Coriandre Poivre Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte à pizza et placer sur une plaque recouvert de papier sulfurisé. Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche, l'origan, le poivre et l'ail. ... [Lire la suite]
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lundi 27 mai 2013

Tarte tatin aux tomates

Une tarte qui change un peu des quiches. La tarte tatin aux tomates est agréable en bouche, mais surtout je pensais que ça serait difficile. Finalement cette tarte est très simple à réaliser. Je crois que je vais tenter ma tarte aux pommes tatin bientôt. ;p En attendant je vous propose une petite part... Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45-55 minutes Quantité : 6 personnes Ingrédients :     1 pâte feuilletée maison ou non 6 tomates 50 grammes de beurre 2 cuilères à soupe d'huile... [Lire la suite]
mercredi 22 mai 2013

Riz cantonais

Voici la belle recette de riz cantonais à la vietnamienne de ma mère. Je ne le mange que très rarement au restaurant. Puisque ma mère cuisine parfaitement bien ce plat. Elle ne le fait pas avec du jambon mais de la saucisse vietnamienne appelée "lap xuong". Et c'est bien meilleur je trouve. Le mieux, lorsqu'on n'a pas ce genre de saucisse c'est de le faire sans viande. Cela accompagne parfaitement bien les viandes, les crustacés... Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Quantité : 4-6 personnes ... [Lire la suite]
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samedi 18 mai 2013

Orecchiette aux petits pois, jambon ibérique et sauce au chèvre

Je découvre tous les jours, plein de blog bien gourmand. Et aujourd'hui mon estomac, enfin mon regard s'est arrêté ce jour-là sur le blog de "Lolo et sa tambouille". Un blog plein de bonnes recettes de tous les jours, très simple mais tellement alléchantes. Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 25 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     170 grammes d'orrechiette 130 grammes de petits pois, surgelés ou pas 4 tranches de jambon ibérique 200 ml de crème liquide 75 grammes... [Lire la suite]
lundi 29 avril 2013

Mafé de poulet aux arachides

Un plat que je voulais absolument faire depuis un moment. On m'en a tellement parlé qu'il fallait que j'essaye. C'est Aïcha, la mère de mes petites cousines qui adorait ce plat. Elle l'avait cuisiné une fois, mais terriblement épicé. Mais c'est surtout chez mon amie Fatoumata que j'ai eu la chance de pouvoir regoûter ce plat merveilleux (beaucoup moins pimenté). Je suis arrivé chez elle, et sa mère a insisté pour que je reste et que je mange. Cela m'avait tellement touchée, un accueil, une gentillesse, une simplicité... Et ce mafé... [Lire la suite]

mardi 16 avril 2013

Thieboudienne

Thieboudienne signifie riz au poisson en sénégalais. Ce magnifique plat est connu sous le nom de riz au gras en Côte d'Ivoire, en Guinée... C'est le plat national au Sénégal. Il est composé de riz, poisson et de légumes. C'est une longue préparation, mais à la fin on est bien heureux d'être devant cette belle assiette. C'est mon amie Fatima, d'origine mauritanienne qui m'a fait découvrir ce plat. Elle en avait préparé une tonne un jour, pour un dîner en famille. Pour ne pas gâcher, elle en a ramené chez moi. J'en avais les papilles... [Lire la suite]
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mercredi 10 avril 2013

Spaghettis aux saucisses et à la sauce marinara

Un plat à réaliser avec vos petites têtes blondes ou brunes... ;p Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Quantité : 2-4 personnes Ingrédients :     Sauce marinara maison ou pas 4 saucisses style francfort, Knaki... 1 dizaine de feuilles de basilic 200 grammes de spaghetti Gruyère Préparation : Chauffer à feu doux la  sauce marinara dans une casserole. Puis dans une autre chauffer de l'eau salé pour cuire les pâtes et les saucisses ensemble. Pendant ce temps là,... [Lire la suite]
dimanche 7 avril 2013

Spaghettis ragu'alla bolognese

Recette inspirée du site italien, "Ricette, Giallo Zafferano". Je n'avais aucune idée de la recette originale et je suis bien heureuse d'avoir découvert cette recette bien goûteuse. C'est un vrai délice, j'étais loin d'imaginer qu'il y avait du lait dans la véritable sauce bolognaise. En tout cas chez nous, on l'a adopté et on l'a adoré! ;) Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 2 heures Quantité : 4-6 personnes Ingrédients :     300 grammes de viande de boeuf 100 grammes de lard ... [Lire la suite]
vendredi 5 avril 2013

Risotto de boulghour au poulet et au curry

Recette inspirée du blog "Piratage culinaire". J'ai craqué sur un tas de recettes chez eux mais celle-ci m'a bien tenté car elle m'a donnée une idée d'improvisation. Je n'avais pas de quinoa donc j'ai remplacé par du boulghour, ajouté du blanc de poulet et cuisiné à la manière d'un risotto. C'était divin. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25-35 minutes Quantité : 2-3 personnes Ingrédients :     130 grammes de Boulghour 200 grammes de blanc de poulet 160 ml d'eau 230 ml d'eau +... [Lire la suite]