samedi 14 septembre 2013

Buns au boeuf et au gruyère

Voici une recette régressive. Ça me rappelle vraiment mon adolescence et surtout le mercredi. Lorsque mes parents n'étaient pas là, mon grand-frère nous préparait à mon petit frère et moi des buns. C'était rapide et ça remplissait bien nos petits bidons. En plus de ça on mangeait ça devant la télé (pas bien, mais sympa quand même). Ils sont trop forts ces américains ! ^^ Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Quantité : 8 buns Ingrédients (pâte à buns) : 400 grammes... [Lire la suite]

mercredi 11 septembre 2013

Salade du marché et chèvre toasté au cumin

En vidant le frigo (je faisais mon marché en quelque sorte), je me suis aperçu qu'il restait un quart de melon pas très sucré ! C'est là que j'ai eu l'idée de l'ajouter à ma salade de ce midi. Une belle réussite et une formidable association. À refaire à la prochaine saison du melon. ;) Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 15 minutes Temps de cuisson : 27 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     1/2 bûche de chèvre 2 cuillères à soupe de graine de sésame noir grillées 1 cuillère à... [Lire la suite]
vendredi 6 septembre 2013

Croquettes de saumon

Yummy!!! Une autre façon de manger son poisson. :) Les  croquettes de saumon. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     2 pavés de saumon frais ou non sans peau 1 oeuf Le jus d'un demi citron 4 cuillères à soupe de chapelure 1/2 cuillère à café d'aneth ou d'estragon 1 cuillère à café de mélange pour poisson (facultatif) Sel Poivre 1 1/2 citron pour assaissoner (facultatif) Préparation : Couper le saumon en cube. Puis passer... [Lire la suite]
jeudi 5 septembre 2013

Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates séchées

J'avais quelques tomates séchées qui traînaient non loin de ma gourmandise. J'avais envie de changer un peu et d'accompagner ce magnifique filet d'une sauce à la crème fraîche, des asperges vertes et quelques petites pommes de terre au four. Un repas exquis qui a fortement plu chez nous. J'adore cuisiner avec ce qui me reste. ;o) Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 35-45 minutes Quantité : 3-4 personnes (Si il y a une entrée ou un dessert) Ingrédients :     1  filet mignon de porc ... [Lire la suite]
samedi 31 août 2013

Pita au boeuf mexicain

J'avais envie d'une garniture mexcaine pour mes pitas. Ce n'est pas une recette authentique mexicaine, mais bien inspirée de chez eux. C'est très bon et ça change un peu mes habitudes. Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 25-30 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients :     8 pains pita  500 grammes de boeuf haché 3 gousses d'ail 1/2 oignon 1 poivron jaune 1 poivron rouge ou des petits poivrons 1 boîte de tomate en dés 2 cuillères à café de piment en poudre 1... [Lire la suite]
lundi 26 août 2013

Quiche lorraine sans pâte

Voilà une autre version de la quiche ultra simple et  sans pâte. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients :     2 tranches de jambon 2 oeufs 70 grammes de farine 250 ml de lait ou de la crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 80 grammes d'emmental râpé 1 pincée de noix de muscade Poivre Sel Beurre Ciboulette Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Couper le jambon en plusieurs carrés. Réserver. Dans un saladier,... [Lire la suite]

vendredi 23 août 2013

Truite au four

Je cuisine très rarement le poisson entier. Je préfère le faire au barbecue, mais j'avais tellement envie de poisson que je me suis lancée dans une recette toute simple à réaliser au four. Faut dire qu'elles étaient belles ces truites. Bon j'avais réalisé ça en début d'aprèm donc le temps que ça repose, j'ai fait ça pour le soir. Étant donné que je ne suis pas une adepte du flash, les photos ne sont pas très réussies. Mais je vous promets c'était très bon! ;p Et voilà ma recette de la truite au four.  Temps de... [Lire la suite]
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mercredi 21 août 2013

Croque saumon, épinard et avocat

Je passe régulièrement faire une visite à la gourmande, "Ma p'tite Popotte". Son blog est plein de bonnes idées bien appétissantes. J'ai alors craqué pour son  croque au saumon. Comme toujours ça m'a donné d'autres idées de garniture. J'ai rajouté des épinards, de l'avocat... Enfin bref ce fut vraiment très bon. Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     4 tranches de pain de mie 1/2 avocat 1 tomate 1 boule de mozzarella 1... [Lire la suite]
jeudi 15 août 2013

Albondigas

Recette tirée du blog de Fabrice, "La cuisine de Fabrice". D'après Fabrice les  albondigas se consomment à l'heure de l'apéritif en mode tapas en Espagne. J'ai réalisé cette recette sur un lit de spaghetti. Un peu de basilic, du parmesan et ce fut délicieux! :) Temps de préparation : 25 minutes  Temps de cuisson : 120 minutes Quantité : 4 personnes     Ingrédients (sauce tomate): 500 grammes de tomates mûres 1 gousse d'ail 1 oignon 100ml d'huile d'olive 1 feuille de laurier Sel Sucre ... [Lire la suite]
lundi 12 août 2013

Banh xeo, crêpe vietnamienne

Ça, c'est bien la crêpe vietnamienne. Un pur régal pour les papilles. J'adore ce plat! Il est parfois proposoé en entrée, mais vu la taille de la crêpe et sa garniture. Je pense que c'est amplement suffisant pour un plat. En effet dans la cuisine vietnamienne vous avez donc la crêpe (banh xeo) et le ravioli vietnamien (banh cuon- ma recette). À ne pas confondre. ;) Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 7-10 minutes Quantité : 2-4 personnes (2-3 crêpes) Ingrédients :    ... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 08:49 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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